Führer der Weinregion Sambuca di Sicilia

Diese anerkannte Unterregion von Sambuca di Sicilia produziert eine Vielfalt von Weinen, die weltweit für ihre unverwechselbaren Sorten und autochthonen Rebsorten bekannt sind. Wir hoffen, dass Sie diese beispielhaften Weine probieren werden, während Sie durch die Weinregion Sizilien reisen.

Die Terroirs der Sambuca di Sicilia DOC zeichnen sich durch ihren Boden, ihr Makro- und Mikroklima sowie ihre Lage aus. Dies sind die entscheidenden Ausgangselemente für die Produktion außergewöhnlicher Weine aus Sambuca di Sicilia. Die Weine von Sambuca di Sicilia wachsen auf Terroir im Herzen Siziliens, das sich durch seine charakteristische Geologie und sein Klima auszeichnet.

Das Weinbaugebiet Sambuca di Sicilia wird in diesem Artikel ausführlicher behandelt; wir hoffen, dass es Ihnen Freude bereitet, mehr über die klassischen Weine zu erfahren, die Sambuca di Sicilia zu einem Favoriten unter Weinliebhabern auf der ganzen Welt gemacht haben.

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Wo befindet sich die Weinregion Sambuca di Sicilia?

Sambuca di Sicilia liegt in einem kleinen Tal in den westlichen Hügeln der Provinz Agrigent, 15 Kilometer nordöstlich von Menfi, und ist nahezu gleich weit von Palermo im Norden und Agrigent im Südosten entfernt.

Die Sambuca di Sicilia DOC umfasst das Gebiet der Gemeinde Sambuca di Sicilia in der Provinz Agrigent, Region Sizilien.

Einzigartiges Terroir der Appellation Sambuca di Sicilia

Sambuca di Sicilia liegt 41 Meilen (oder 68 Kilometer) südwestlich von Palermo in der Provinz Agrigent, Sizilien. Die Stadt ist umgeben von Hügeln und Bäumen, dem Monte Genuardo und den Tälern des Flusses Carboj, die den Stausee Lago Arancio bilden. Die Stadt thront auf einem Hügel mit einer Belvedere-Terrasse auf ihrem Gipfel.

Die Vitalität einer Rebe entspringt ihrem Boden, der ihre Wurzeln beherbergt. Diese höchst ungewöhnliche geografische Lage und geologische Geschichte führen zu einer unvergleichlichen Vielfalt an Böden auf einer relativ schmalen Landfläche. Die Böden von Sambuca di Sicilia variieren tatsächlich in der Farbe von Weiß über Karmesinrot bis Schwarz und bestehen aus Kalkstein, rotem Vulkansand und Sand.

Der Regen fällt an diesem Ort überwiegend im Winter, im Sommer sehr wenig. Mit ihren trockenen, hellen Tagen und kühlen Nächten bieten die Hochländer das ideale Terroir für Weine von Weltklasse aus Sambuca di Sicilia.

Geschichte der Weinregion Sambuca di Sicilia

Die DOC wurde im September 1995 geschaffen und ist nach der Gemeinde Sambuca di Sicilia benannt, nicht nach dem berühmten Anislikör. Zusammen mit dem Tourismus und dem Olivenanbau ist die Weinproduktion ein wichtiger Wirtschaftsfaktor in dieser Region.

Sambuca di Sicilia, früher Zabut genannt, ist eine Stadt, die reich an Denkmälern und edlen Traditionen ist, einschließlich der des Weinbaus. Dies wird durch Kunstwerke (Pilaster, in denen Weinlaub und Weintrauben eingraviert sind) sowie durch bestimmte Artefakte aus dem 5. Jahrhundert v. Chr. wie die Giara Dolio, einen Vorratsbehälter für Wein, und das Tuffsteinfundament einer Weinpresse belegt.

In vielen kleinen Weingütern im gesamten Sambucese-Distrikt gibt es das „Palmento", wo der Most abgezogen wird, bevor er in Fässern gelagert wird.

Somit hat der Weinbau im Laufe der Jahrhunderte und bis heute eine bedeutende Rolle in der Region gespielt. Die DOC „Sambuca di Sicilia" hat in den letzten Jahren eine günstige Entwicklung genommen, mit der Anpflanzung neuer Weinberge, der Entstehung neuer Betriebe und der Professionalität der Betreiber, die alle dazu beigetragen haben, das Qualitätsniveau und den Ruf der Bezeichnung zu heben.

Die Weinregion Sambuca di Sicilia wurde 1995 durch Ministerialerlass 14/09/1995 zur DOC erklärt, der durch Ministerialerlass 11/07/2002 überarbeitet wurde.

Was ist Sambuca di Sicilia DOC Wein?

Die Bezeichnung Sambuca di Sicilia DOC produziert eine breite Palette von Sortenweinen. Diese Weine werden aus mindestens 85 % der auf dem Etikett angegebenen Sorte hergestellt, wie es in den meisten Weinregionen der Welt der Fall ist. Die Weißweine von Sambuca di Sicilia werden aus folgenden Trauben hergestellt: Chardonnay, Grecanico Turato, Ansonica (oder Inzolia).

Die Rotweine von Sambuca di Sicilia werden hergestellt aus (auch Reserve): Cabernet Sauvignon, Nero d'Avola, Sangiovese, Merlot, Syrah. Sambuca di Sicilia Riserva ist für Rotweine erhältlich, die mindestens 24 Monate vor der Markteinführung gereift sind, davon mindestens sechs Monate im Holz.

Die Appellation bietet neben den einfachen Rot-, Rosé- und Weißweinen auch Passito (Rosinen-)Süßweine, die aus den Inzolia-Trauben hergestellt werden, denen Grillo und Sauvignon zugesetzt werden.

• Der Sambuca di Sicilia DOP Bianco hat eine satte Strohfarbe, manchmal mit grünlichem Heu; das Bouquet trifft auf Aromen von Pfirsich und Feldgänseblümchen, krautige und balsamische Erinnerungen. Die blumigen Geschmacksnoten werden von einem herzhaft-säuerlichen Dorn begleitet.

• Sambuca di Sicilia DOP Rosso hat eine tiefe karmesinrote Farbe, sogar mit Granatreflexen; das Bouquet ist kraftvoll von Sauerkirsche, Kirsche, Tabak und Gewürzen; der Geschmack ist warm und umhüllend, mit intensiver Mineralität und Tanninen.
• Sambuca di Sicilia PDO Rosato ist eine Vielfalt von Rosatönen, von Zwiebelschale bis Koralle; das Aroma ist schön und zugleich kraftvoll, mit Spuren von frischen Früchten und blumigen Noten; der Geschmack ist spritzig, herzhaft und harmonisch; und er hat einen unverwechselbaren Abgang.
• Sambuca di Sicilia DOP Passito hat eine goldbernsteinfarbene Farbe im Glas; das Bouquet ist kraftvoll, mit Noten von Trockenfrüchten, Honig und kandierter Orangenschale; auf der Zunge hat er Weichheit, unterstützt von einem guten Säureschub, der zu einem langen Abgang und außergewöhnlicher Persistenz führt.

Speisen, die zu Sambuca di Sicilia Wein passen

Parmigiana

Parmigiana di melanzane ist eine Art überbackener Gemüseauflauf, der in ganz Süditalien verbreitet ist. Traditionell wird er aus frittierten oder gegrillten Auberginenscheiben zubereitet, die mit basilikumgewürzter Tomatensauce geschichtet und mit einem oder mehreren Käsesorten wie Mozzarella, Pecorino Siciliano, Scamorza und Caciocavallo Silano belegt werden.

Entgegen der allgemeinen Auffassung hat Parmigiana nichts mit Parmigiano Reggiano zu tun, der in zahlreichen Gerichten verwendet wird, um eine knusprigere Kruste zu erzeugen. Parmigiana di melanzane ist heute eines der beliebtesten italienischen Rezepte und bleibt süditalienisches Comfort Food in Bestform.

Arancini

Arancini sind große, goldene Reisbälle, die in der Mitte mit einer herzhaften Füllung gefüllt sind. In Sizilien sind diese Bälle äußerst beliebt. Fleischsauce mit Erbsen, trockener Prosciutto, Käsesorten wie Mozzarella und Pecorino, Tomaten oder getrocknete Kapern sind übliche Füllungen.

Warm, schmackhaft und fettig, findet man Arancini an mehreren Straßenständen in ganz Süditalien. Jedes Jahr am 13. Dezember findet in Palermo das Santa-Lucia-Fest statt, bei dem die Stadt voller Kioske und Karren ist, die köstliche duftende Leckereien verkaufen, die speziell für dieses Ereignis hergestellt werden. Während der Weihnachtszeit gibt es eine süße Variante des Gerichts, bestreut mit Schokolade und Zucker.

Sizilianische Cannoli

Diese reichen, knusprig frittierten Teigröhren, gefüllt mit cremiger Ricotta-Creme, sind eine der bekanntesten Süßigkeiten Siziliens außerhalb Italiens. Cannoli sollen im 9. Jahrhundert in der Gegend von Palermo entstanden sein, als Sizilien unter arabischer Herrschaft stand.

Die zarte Frische der gesüßten Ricotta wird gelegentlich mit Orangenblütenwasser, kandierter Orangenschale, Schokolade, Zuccata (kandierter Kürbis) oder fein gehackten Pistazien ergänzt, während die knusprigen Teighüllen häufig mit Kakao, Nierenfett und Marsala-Wein aromatisiert werden.

Um Aufweichen zu vermeiden, werden die Cannoli-Hüllen immer erst unmittelbar vor dem Servieren gefüllt, was die optimale Knusprigkeit gegenüber der cremigen Füllung gewährleistet.

Orte, die man in Sambuca di Sicilia DOC entdecken sollte

Ein Ort, an dem die Zeit langsam vergeht – Die Stadt Sambuca di Sicilia

Sambuca ist ein wahres Paradies, das man langsam genießen sollte, indem man die Geschichte und die Bräuche einer Stadt kennenlernt, die jeden verzaubert, der sie besucht. Die Straßen des antiken Zentrums sind gesäumt von Restaurants und Bars, in denen man sizilianische Spezialitäten probieren kann, und es gibt ebenso viele historische Stätten. Sambuca di Sicilia ist ein reizendes Dorf im Hinterland von Agrigent, etwa 20 Kilometer vom Badeort Sciacca entfernt. Das Dorf mit arabischen Wurzeln wurde 830 n. Chr. gegründet und bewahrt noch Spuren seiner islamischen Matrix. Ein Spaziergang durch seine Straßen versetzt Sie in vergangene Zeiten.

Sciacca, eine Stadt mit antiken Thermalquellen und wunderschönen Stränden

Sciacca ist eine Stadt an der Südküste Siziliens. Thermalquellen verliehen der Stadt in der Antike das Ansehen eines Touristenortes. Die heißen Quellen wurden ursprünglich von den Griechen entdeckt, die dem Dorf den Namen Xacce gaben. Später wurde der Name in Sacca geändert, was eine dialektale Ähnlichkeit mit Sciacca (Shakka) hatte. Diese alte Stadt ist mehr als nur ein großer Ferienort mit Thermalquellen und Sandstränden – sie hat viel zu bieten. Die Einheimischen bezeichnen diese Stadt als ein Stück Himmel auf Erden.

Die modernsten Strände findet man hier in Stazzone, Tonnara, Foggia und San Marco. Es ist offensichtlich, warum viele Menschen, von den Griechen und Arabern bis zu den Franzosen und Spaniern, sie in der Antike als das schönste Land betrachteten, das sie ihr Eigen nennen konnten. Den örtlichen Thermalquellen wird nachgesagt, dass sie Schönheit und Jugend fördern, verschiedene Krankheiten heilen und die Nerven beruhigen. Ob dies tatsächlich zutrifft, sollten Sie selbst überprüfen, doch wir empfehlen Ihnen wärmstens, diesen Ort zu besuchen.

Das Reservat des Monte Genuardo – Entdecken Sie Sizilien beim Wandern

Das Reservat des Monte Genuardo und Santa Maria del Bosco, das sich von der Gemeinde Contessa Entellina bis nach Sambuca di Sicilia erstreckt, ist eines dieser Gebiete, geschmückt mit Seen und Flüssen. Doch nicht nur die natürliche Schönheit macht diese Gegend so magisch. In Wirklichkeit ermöglicht der Zugang zum historischen Kloster Santa Maria del Bosco inmitten des Monte-Genuardo-Reservats und des Belice-Tals, die Geschichte dieses wunderbaren Winkels Siziliens neu zu entdecken. Hier beginnt Ihr Abenteuer, die schönsten Orte Siziliens zu sehen: Wenn Sie in unserem alten Haus übernachten, können Sie eine unglaubliche Erfahrung auf den Wegen des Monte Genuardo machen.