Serra de Tramuntana – Reiseführer für die Weinregion Costa Nord

Serra de Tramuntana ist eine spanische Vino de la Tierra-Zone an der Nordküste der Insel Mallorca in der autonomen Gemeinschaft der Balearischen Inseln. Die Bezeichnung Vino de la Tierra steht eine Stufe unter der Denominación de Origen. Die Region Serra de Tramuntana besteht aus Gemeinden, die zwischen der Landzunge Formentor und der südwestlichen Küste von Andratx liegen und 18 Gemeinden umfassen. Die Gebirgskette Tramuntana, die hier den Horizont entlang der Küste dominiert, inspirierte den Namen der Weinbauregion. Diese Region hat eine reiche Geschichte und Vielfalt an Weinherstellungsverfahren, wobei die Weinbautraditionen bis 123 v. Chr. zurückreichen.

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Wo liegt die Weinregion Serra de Tramuntana?

Das Weinbaugebiet Serra de Tramuntana liegt an der Nordküste von Mallorca in der Region der Balearischen Inseln. Das Gebiet, das an drei Seiten vom Balearischen Meer umgeben ist, macht etwa ein Drittel von Mallorca aus, einer spanischen Insel im westlichen Mittelmeer. Sie können dieses Weinbaugebiet mit der Fähre oder dem Flugzeug erreichen, die den ganzen Tag über leicht verfügbar sind. Mit der Fähre dauert es etwa 7 Stunden von Barcelona und Valencia. Serra de Tramuntana verfügt über etwa 40 Hektar und 5 Weingüter, die von der Aufsichtsbehörde kontrolliert werden.

Geschichte der Weinregion Serra de Tramuntana

Der Weinbau in der Serra de Tramuntana geht auf das Jahr 123 v. Chr. zurück, als die Römer begannen, die Insel zu besiedeln. Die Weinproduktion und die Weinbautradition wurden über Generationen weitergegeben, und gegen Ende des 14. Jahrhunderts wurden die Weine aus der Serra de Tramuntana bereits über den Hafen von Palma nach Kontinentaleuropa exportiert. Malvasia und Chardonnay sind zwei wichtige weiße Rebsorten, die seit dem Mittelalter in den Weinbergen der Serra de Tramuntana existieren. Die Region wurde im späten 19. Jahrhundert durch den Phylloxera-Befall verwüstet und erholte sich erst im späten 20. Jahrhundert. Der Serra de Tramuntana wurde 2007 der Status Vino de la Tierra verliehen.

Das Terroir und die Geographie der Weinregion Serra de Tramuntana

Die Gebirgskette Tramuntana und ihre Bergfalten umfassen den Großteil der Weinregion Serra de Tramuntana und bilden mehrere Täler und Bergrücken. Diese Täler und Bergrücken weisen eine Vielzahl von Mikroklimata auf, die ideal für Trauben waren. Obwohl es in diesem Gebiet viele verschiedene Bodenarten gibt, dominieren Kalkstein und Lehm in der gesamten Region, was eine hervorragende Grundlage für den Weinbau bildet. Die Temperaturen sind in der Regel niedriger als im flacheren Teil der Insel, was auf die kühlende Wirkung der Tramuntana-Gebirgsketten und die kühlen Winde vom Balearischen Meer zurückzuführen ist.

Beliebte Rebsorten aus der Weinregion Serra de Tramuntana

Malvasia und Chardonnay sind zwei wichtige weiße Rebsorten, die seit dem Mittelalter in den Weinbergen der Serra de Tramuntana angebaut werden. Weitere Rebsorten, die in der Region Serra de Tramuntana zugelassen sind, sind wie folgt:

Rote Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Monastrell, Tempranillo, Callet und Manto negro.

Weiße Rebsorten: Malvasía, Moscatel, Moll, Parellada, Macabeo, Chardonnay und Sauvignon blanc.

Speisen, die zu Serra de Tramuntana-Wein passen

Hummer à l'Americaine

Hummer à l'Americaine ist ein traditionelles französisches Gericht, das mit einer Reihe von Zutaten zubereitet werden kann. Zu den üblichen Bestandteilen gehören Hummerfleisch, Karotten, Sellerie, Schalotten, Tomatenmark, Knoblauch, trockener Weißwein, Cognac oder trockener Sherry, Hühner- oder Fischfond, Lorbeerblätter, Olivenöl, Thymian, Sahne, Butter und gehackte Petersilie.

Der Hummer wird in einer Tomatensauce mit Schalotten, Knoblauch, Estragon und Thymian gegart und dann mit Cognac flambiert, für ein wahrhaft fantastisches Festmahl. Lesen Sie unbedingt die Flambier-Empfehlungen, bevor Sie beginnen. Obwohl das Garen des Hummers in seiner Schale zusätzlichen Geschmack verleiht, können Sie ihn vor dem Garen entfernen, wenn Sie möchten.

Pinchitos

Pinchitos sind gegrilltes Hühner-, Lamm- oder Schweinefleisch, das auf Holzstäbe gesteckt und über Holzkohle geröstet wird. Zur Würzung des Fleisches werden üblicherweise Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander und Zimt verwendet. Dieses Sommergericht ist gehaltvoll, kann aber auch bei jedem BBQ-Anlass serviert werden.

Pinchitos wird typischerweise mit Zitronenspalten und Brot als Beilage serviert und passt am besten zu Rotweinen aus Serra de Tramuntana.

Gebratenes Lamm

Lamm ist ein vielseitiges Fleisch, das das ganze Jahr über als besondere Delikatesse genossen werden kann. Viele Gewürze ergänzen Lamm, also experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, Gewürzen und Würzungen, um den Geschmack Ihrer Wahl zu verbessern.

Lammkarree, Lammkeule oder Lammkoteletts passen gut zu kräftigen Rotweinen aus der Weinregion Serra de Tramuntana.

Sehenswürdigkeiten in der Weinregion Serra de Tramuntana

Coll de Sa Bataia

Der Coll de Sa Bataia ist Mallorcas dritthöchster Pass und liegt in der Tramuntana-Gebirgskette zwischen dem Puig de les Covasses und dem Massanella-Hügel auf der Insel Mallorca. Der Pass verbindet die Gemeinde Escorca im nördlichen und hügeligen Teil der Insel mit der Stadt Inca und ist damit ein idealer Zugangspunkt für Häfen wie den spektakulären Coll dels Reis (Sa Calobra) oder den Zugang zum Coll de Sóller durch den Massanella-Hügeltunnel.

Der Coll de Sa Bataia (579 m) markiert die Kreuzung der PM213 und der Westküstenstraße C710, die etwa 400 Meter vom höchsten Punkt entfernt liegt. Die Westküstenstraße von Pollenca (47 m), 20 km östlich, und die PM213 von Inca, 16 km östlich, führen beide zum Pass hinauf.

Es Coll Baix

Es Coll Baix ist ein wunderschöner Strand, umgeben von türkisblauem Wasser mit einem unvergesslichen Blick auf die Calla des Coll Baix, die in die Bucht hinabführt. Der Strand liegt auf der Halbinsel La Victoria, die auch die Ruinen des Wachturms Talaia de la Victoria beherbergt. Dieser großartige Ort ist ein Muss für einen Besuch und befindet sich auf der Halbinsel Alcudia im Nordosten Mallorcas.

Coll Baix ist ein atemberaubender Naturstrand an einem abgelegenen und entlegenen Ort, umgeben von einer bergigen Landschaft. Die Wanderung zum Strand ist aufgrund des steilen Geländes schwierig, und der letzte winzige Abschnitt des 30- bis 45-minütigen Aufstiegs führt sogar über Klippen. Die Belohnung ist jedoch beträchtlich. Auf dem Weg zum Strand gibt es verschiedene Stellen mit spektakulären Ausblicken auf den Strand, das Meer und die Berge. Wer gerne wandert, kann direkt von Alcudia aus starten, insbesondere von der Eclipsi-Straße, die zum Cam de s'Alou führt.