Bodegas para visitar cerca de Londres

Imagínate esto: estás en el centro de Londres, en medio del ajetreo y el bullicio. Dejas tu hotel, arrastras tu maleta hasta la estación de metro, rozando los hombros de innumerables personas en la calle antes de bajar al subsuelo para tomar tu tren. En poco más de una hora, sales de la estación de tren en un entorno pastoral y rural, ¡con corderos y terneros en cada pasto! Es hora de exhalar y disfrutar del ritmo tranquilo y relajado de la región vinícola inglesa.

Aquí es donde en Inglaterra puedes degustar vinos

La región vinícola inglesa se encuentra al sur de Londres, en las zonas de Kent y Sussex, cerca de Brighton. Esta zona es conocida por el método tradicional de elaboración de vinos espumosos, elaborados al mismo estilo que el champán. De hecho, el 75% de todo el vino de esta región es espumoso. Si te encuentras rascándote la cabeza ante la mención del vino inglés, no eres el único. En décadas anteriores, la calidad del vino que salía de Inglaterra era cuestionable. La región era demasiado fría y húmeda para cultivar uvas de calidad para vino.

El cambio climático y el aumento de las temperaturas han permitido, de hecho, que se cultiven más uvas de calidad en las regiones vinícolas inglesas. Aun así, la región lucha contra la presión de las heladas, con un clima constantemente inconsistente. Si necesitas otra razón para saber que la calidad del vino aquí está aumentando, ten en cuenta que las casas de champán Pommery y Tattinger han plantado en la zona.

En las zonas de Kent/Sussex, hay más de 400 viñedos que cultivan uvas para vino y 200 productores que elaboran vino.

Aquí nos centramos en tres experiencias distintas de degustación de vino inglés con una cosa en común: vinos sabrosos.

Ridgeview Wine Estate

Establecida en 1995 en la zona rural de Sussex, en el borde de las hermosas South Downs, Ridgeview es una empresa familiar de segunda generación que elabora vinos espumosos de calidad excepcional. Fueron una de las primeras bodegas de Inglaterra en centrarse únicamente en la producción de vinos espumosos a partir de las variedades de uva Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier utilizadas tradicionalmente en el champán. Ridgeview es un productor considerable, con más de 30.000 cajas producidas anualmente, pero solo la mitad pertenece a su marca. El resto consiste en vino elaborado en sus instalaciones para otros clientes y para marcas privadas.

Su fuerte enfoque en la sostenibilidad es evidente cuando visitas la propiedad. Tienen una pradera de vida silvestre (¡abejas próximamente!), biodiversidad de cultivos de cobertura, botellas de vidrio ligero y controles de temperatura ambiente en sus nuevas bodegas subterráneas. De hecho, cavaron sus bodegas mucho más profundas de lo planeado originalmente para asegurarse de poder depender de temperaturas ambiente más frías en lugar del control de temperatura.

Ridgeview ofrece experiencias de degustación los fines de semana. Tienen una emocionante nueva experiencia de hospitalidad y una sala de degustación que abre en julio, con diversas opciones de degustación (incluidas opciones de comida/almuerzo).

Vino destacado de Ridgeview

Ridgeview Cavendish NV (30 GBP)
Elaborado con Pinot Noir y Chardonnay, este espumoso brilla. El equilibrio perfecto entre frutosidad y terrosidad. Las notas de frutos rojos y estructura provienen del predominio del Pinot Noir. Puedes comprar el vino aquí.

Stopham Vineyard

Stopham es nuestra excepción, ya que se centra en vino tranquilo en una zona conocida por el espumoso. ¡Pero estos vinos tranquilos no decepcionan! Producen un espumoso y tres tranquilos en su línea. Con solo 15 acres plantados, Stopham es un pequeño productor boutique de la zona, con un máximo de 5.000 cajas anuales.

Al acercarte a Stopham, es posible que oigas gallos a lo lejos e incluso que pases junto a la iglesia de adoquines de al lado, con un cementerio de aspecto antiguo en la parte trasera. Millie, el spaniel del vecino, también podría recibirte. Sabrás que has llegado cuando veas el granero victoriano con un cartel de Stopham sobre la puerta. Realizan degustaciones de manera informal sin cita previa. O puedes reservar una visita y degustación los fines de semana (de mediados de abril a mediados de septiembre).

Vino destacado de Stopham

Stopham Bacchus 2020 (18 GBP)
Para algo diferente, pruebe su Bacchus blanco tranquilo. El Bacchus es similar al Sauvignon Blanc y es intenso como un Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda. Este vino es potente y distintivo con una agradable nota floral de agua de rosas. Perfecto para una barbacoa de un día de verano. De hecho, el enólogo asistente, Tom, me dijo que disfrutó este vino recientemente con una ensalada de sandía y queso feta. Puede comprar vino aquí.

Gusbourne Estate

Gusbourne fue fundada en 2004 por un cirujano ortopédico sudafricano jubilado, Andrew Weeber. Esta es una propiedad impresionante con una hospitalidad de primer nivel para la región. Todo lo que produce Gusbourne es de añada, lo cual es bastante arriesgado en una zona con un clima tan marginal. Tienen más de 222 acres plantados de vid (todas las 3 uvas de Champagne) en múltiples viñedos de la finca. Sus suelos predominantemente arenosos dan a sus vinos un toque salino y sabroso.

Las experiencias de cata son extensas y perfectas para quienes buscan la experiencia quintessential del país del vino. Su tour de precio de entrada es el Vineyard Tour, que dura 2 horas e incluye un paseo por el viñedo y una cata. Luego está el Vineyard Discovery Tour, que dura 4 horas e incluye un paseo por el viñedo, visita a la bodega, una cata extendida y tablas para compartir de temporada. El Estate Tour incluye bebidas de bienvenida, un recorrido extendido por la finca y los viñedos, una cata extendida y un almuerzo de 3 platos con maridaje de vinos.

Vino destacado de Gusbourne

Gusbourne Brut Reserve 2017 (39 GBP)
El Brut Reserve es su vino más vendido, un espumoso de precio base. El color dorado proviene de 36 meses de crianza sobre lías y algo de fermentación en barricas de roble viejo. Un espumoso brillante y refrescante con notas de levadura/tostado que reflejan la calidad de su proceso de elaboración. Puede comprar el vino aquí.

La región vinícola de Kent y Sussex es la escapada perfecta de fin de semana (o de un día) desde Londres. Excelente burbuja inglesa, un entorno verde precioso y experiencias de hospitalidad (desde las más humildes hasta las de lujo) le esperan. En resumen: no se pierda un viaje al país del vino inglés.

Sobre la autora: Brianne Cohen es una sumiller certificada, productora de eventos, educadora vinícola, escritora y jueza con base en Los Ángeles.