Factores clave para que las bodegas obtengan una alta satisfacción del cliente

Para lograr la mayor satisfacción del cliente posible, hay algunos consejos y puntos que las bodegas deben tener en cuenta.

Primero, ¿qué es la satisfacción del cliente? La satisfacción del cliente es la comparación entre la sensación del cliente después de la experiencia y la expectativa sobre la experiencia. Cuando la experiencia está en conformidad con la expectativa, el cliente queda satisfecho y podría volverse leal. Por eso es muy importante satisfacerlos desde el principio.

Ahora, ¿cómo lograr una alta satisfacción del cliente?

1. Conocer el perfil típico de un enoturista y adaptar la oferta a los perfiles específicos de cliente

El perfil típico de los turistas del vino reúne un 59 % de hombres y un 41 % de mujeres, con una edad media de alrededor de 46 años. Recientemente, ha habido un aumento de jóvenes entre 20 y 25 años que quieren aprender más sobre el vino y vivir experiencias de cata.

El 75 % de los turistas del vino disfruta de la posibilidad de comprar vino al visitar una bodega. Estos pueden ser tanto consumidores ocasionales como habituales. Normalmente, también disfrutan compartir actividades relacionadas con el vino en pareja, con su familia o con sus amigos.

2. Adaptar la oferta a cada tipo de perfil

El enoturismo se compone principalmente de tres tipos de turistas.

• El Especialista: este turista quiere, y probablemente lo hace, saberlo todo sobre el vino y esa es la razón por la que hace enoturismo. Para lograr la satisfacción de este tipo de cliente, céntrate en actividades técnicas como la visita a las bodegas con explicaciones técnicas sobre el proceso de elaboración del vino, por ejemplo. El consejo es mantener el recorrido educativo y, si es posible, enseñar al Especialista algo nuevo que no sabía.
• El Entusiasta de la Gastronomía y el Vino: este tipo de turista del vino es tan entusiasta de la comida como del vino. Para seducirlo, organiza clases de cocina, clases de maridaje de vino y comida, catas privadas y acogedoras y actividades que involucren todos los sentidos. Elige un ambiente amigable y relajado para recibirlos.
• El Turista del Vino Clásico: aunque descubrir el vino probablemente no sea la primera razón por la que este turista quiere pasar tiempo en una bodega, sigue disfrutando de todas las actividades. El Turista del Vino Clásico disfruta conocer el terruño, la historia de la finca y, si logras satisfacerlo al final de la visita y la cata, este tipo de visitante casi con seguridad comprará algo de vino.

3. Proponer actividades para cada tipo de persona o grupo

Las expectativas dependen del tipo de cliente. Las familias y las parejas no tendrán las mismas demandas, del mismo modo que El Especialista y El Entusiasta de la Gastronomía y el Vino no esperarán el mismo trato.

Propón actividades generales para satisfacer las primeras expectativas de todos, como visita y cata. Luego, organiza actividades adicionales basadas en la segmentación que consideres correcta para tu bodega y que puedan complacer a cada tipo de cliente. Algunos ejemplos de actividades para cada uno de los grupos mencionados anteriormente:

• Visita más técnica de la bodega con participación en una etapa del proceso de elaboración del vino para el Especialista.
• Clases de cocina y talleres de maridaje de vino y comida podrían ser perfectos para el Entusiasta de la Gastronomía y el Vino.
• Excursión al viñedo y al terruño para el Turista del Vino Clásico.

Se pueden desarrollar muchas otras actividades; tienes que encontrar la mejor actividad para tu negocio y tus clientes.

4. Proponer ofertas de venta para retener clientes

Crea algunos paquetes como un paquete de visita y cata, o todo incluido con una estancia o una cena si el dominio ofrece alojamiento, restaurante y varias actividades. Para promocionar tu paquete, podría ser interesante ofrecer algo como una botella de vino que permita al cliente irse con una botella de tu dominio. El cliente recordará este gesto.