Sinónimos Enoturismo - Enoturismo - Viniturismo
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¿Qué es el enoturismo, el turismo del vino, el viniturismo y el gastroturismo?
Al igual que el equipo de WineTourism.com, estoy seguro de que en algún momento te habrás preguntado qué es exactamente el turismo del vino. El hecho es que el turismo del vino sigue siendo un fenómeno incipiente y no existe un consenso claro en el mundo del vino sobre qué definición debería utilizarse realmente. La cuestión se complica porque el turismo del vino tiene sus propios nombres y definiciones según el país en el que te encuentres. Además, hay otros términos que suelen aparecer en relación con el turismo del vino, pero que son ligeramente diferentes.
A continuación repasaremos algunos de los términos más comunes que encontrarás al explorar el mundo del turismo del vino.
¿Qué es el turismo del vino?
Un vistazo rápido a Wikipedia te redirigirá al enoturismo (ver más abajo) y ofrece la siguiente definición:
«se refiere al turismo cuyo propósito es o incluye la degustación, el consumo o la compra de vino, a menudo en el lugar de origen o cerca de él».
Esto es cierto en parte, y se aplica especialmente a las regiones que aún se encuentran en las primeras etapas de desarrollo de la industria del turismo del vino. El enfoque convencional del turismo del vino ha sido que las ventas en la bodega son la principal —si no la única — fuente de ingresos para la bodega, y las actividades de turismo del vino son simplemente un método para impulsar las ventas junto con la visita. Esta es una forma natural de atraer a los visitantes, exponerlos y venderles la gama de vinos disponibles en las bodegas.
En WineTourism.com entendemos el turismo del vino como cualquier actividad que permita a los visitantes experimentar la bodega, los viñedos o la región vinícola circundante. Una forma muy natural de hacerlo es, por supuesto, degustando los vinos de la región o de la bodega individual. Sin embargo, es importante entender que los visitantes de las bodegas son muy a menudo visitantes ocasionales del vino: para ellos, la bodega y la región son en sí mismas una experiencia única y hermosa, y para ellos la experiencia no tiene por qué implicar necesariamente beber vino (¡aunque ciertamente puede hacerlo!). Esto puede ser cualquier cosa, desde senderismo o ciclismo por la región vinícola, una visita guiada al biotopo de la flora y fauna de la bodega, un paseo en globo sobre la región, o simplemente pasar la noche rodeado de un magnífico paisaje de viñedos.
Las mejores actividades —las que crean historias memorables para los visitantes— lograrán conectar sus actividades con el patrimonio cultural de la bodega o de la región vinícola.
¿Qué es el enoturismo?
Enoturismo (también: oenoturismo) es el nombre que se usa comúnmente para el turismo del vino en las lenguas romances europeas. Existen variaciones locales según el país: Oenotourisme en países como Francia y Croacia, y enoturismo en España, Portugal e Italia.
La palabra proviene del prefijo griego oeno-, que simplemente significa «vino» en griego. Por lo tanto, un «enófilo» es un amante del vino.
¿Qué es el viniturismo?
Viniturismo es otro sinónimo de turismo del vino, utilizado principalmente en España, pero también puede aparecer en algunos contextos anglófonos. Es menos común que referirse al enoturismo o al turismo del vino.
¿Qué es el gastroturismo?
El gastroturismo a menudo va de la mano con el turismo del vino. Como sabrá cualquier aficionado al vino, la mitad del placer del vino reside en el maridaje con la comida. La Organización Mundial del Turismo de las Naciones Unidas define el gastroturismo como
«…un tipo de actividad turística que se caracteriza por la experiencia del visitante vinculada con la comida y los productos y actividades relacionados durante el viaje».
El enfoque es diferente, por supuesto, y al ser las comidas el centro de atención, el gastroturismo es un poco más restrictivo en el tipo de actividades que implica. Por supuesto, puedes hacerlo de forma rústica con un picnic gourmet en el campo, con una cesta llena de charcutería y delicias locales auténticas. Sin embargo, con mayor frecuencia, el gastroturismo se centrará en cenar en un restaurante o en un área de servicio con una cocina disponible para la preparación de alimentos. Por lo general, los gastroturistas seleccionarán ciudades o pueblos con un nexo de varios restaurantes de renombre que proporcionen la estructura para viajes gastronómicos más largos.
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