Cabrita Wines

Cabrita Wines es una empresa familiar que se remonta a 1977 y es un proyecto de José Manuel Cabrita, el actual propietario, que heredó la propiedad —Quinta da Vinha— y el negocio familiar de su padre. En 2000, decidió invertir en la plantación de un nuevo viñedo e invitó a los enólogos António Maçanita, Cláudia Favinha y Joana Maçanita a sumarse al proyecto, y así nació Cabrita Wines en 2007. La filosofía del proyecto es valorar las variedades portuguesas y autóctonas del Algarve y extraer de ellas todo el potencial de calidad para la producción de excelentes vinos, totalizando unas 16 ha de viñedos plantados.

En variedades blancas hemos plantado Arinto, Verdelho, Gouveio, Moscatel Galego y Encruzado. En variedades tintas tenemos Touriga Nacional, Negra Mole, Trincadeira, Aragonez y Tinta Mida.

Hermoso Viñedo de Cabrita

Las 16 ha de terreno están divididas en 3 viñedos, y entre ellos, tenemos varias combinaciones de suelo, lo que nos da una complejidad única a nuestros vinos. Tenemos viñedos con suelos arcillo-calcáreos con un componente arenoso muy marcado, otros con mayor componente calcáreo y pedregoso, o suelos con alto contenido en arcilla, suelos típicos de las montañas del Algarve. Nuestros viñedos están protegidos por la Serra de Monchique de los vientos fríos que vienen del Norte y están bañados por los vientos del Atlántico, dando un toque de aire marino y frescor a nuestros vinos.

Vinos exquisitos mezclados con amor

Los vinos Cabrita buscan demostrar en sus caldos el potencial de cada variedad que compone sus ensamblajes. Así, la gama clásica representa la mejor versión de las diversas variedades juntas, presentando al mercado un vino blanco, rosado y tinto con un enorme potencial gastronómico, una calidad superior a la media para el nivel que ocupa y unos vinos de gran fiabilidad. Con las uvas autóctonas, pretendemos dar a conocer de forma aislada (monovarietal) algunas de las variedades que mejor se adaptan al clima y al suelo del Algarve. O, como es el caso de la Negra mole, devolver a la mesa de nuestros consumidores la que es una de las variedades más antiguas de Portugal y exclusiva del Algarve. Una variedad que corría el riesgo de ser abandonada y que era considerada por muchos como no apta para la producción de vinos de calidad, pero que hoy en día ya se conoce como la "Casta Rainha do Algarve". Los blancos y tintos reserva de Cabrita son vinos de cantidades limitadas y cosechas muy especiales, seleccionados por un determinado nivel de calidad y elegancia. Son vinos en los que las uvas se eligen con criterios y objetivos específicos y se crían durante un largo periodo en barricas y posteriormente en botella.