Pascal Bouley es la quinta generación de su familia que elabora vino en Volnay, un poco al sur de Dijon. Su hijo, Pierrick, que se incorporó al negocio en 2005 después de estudiar viticultura, será la sexta generación. La bodega cuenta con casi 10 hectáreas de viñedos en esta gloriosa zona de Borgoña. Mientras padre e hijo cuidan de los viñedos, la mujer de Pascal, Reyanne, está a cargo de la bodega. Ubicada justo debajo de la montaña Chaignot, es una hermosa región para vivir y trabajar.
Domaine R & P Bouley produce vinos en muchas denominaciones de origen, nada menos que 14. Cultivan principalmente Pinot Noir para sus vinos tintos con solo un poco de Gamay para mezclar. Las denominaciones de origen de los vinos tintos Villages incluyen Volnay, Monthélie y Volnay Santenots. Una de las denominaciones más destacadas es Les Clos Monthélie 1er Cru, que crea vinos llenos de bayas y aromas ricos. Las denominaciones de origen de los vinos blancos son Saint-Romain y Bourgogne Aligote. Su Saint-Romain Blanc tiene sabores de acacia, miel y suaves aromas florales. Las vides de este vino crecen en un lugar soleado detrás de Meursault.
Domaine R & P Bouley no utiliza productos químicos en sus viñedos y cosecha las uvas manualmente. Envejece los vinos durante 18 meses en barricas de roble francés de toneleros locales. Cada año renuevan una cuarta parte de sus barricas. La altitud de sus parcelas varía de 220 a 300 metros. El terroir es una combinación de arenisca, caliza y sílice. Ven a descubrir Domaine R & P Bouley, una encantadora bodega en el corazón de Borgoña y prueba sus excepcionales vinos.
5 place de l’église Volnay 21190 France
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Escribe una reseñaExcelente zona, excelente experiencia, bien recibido, buena semana, muy familiar, para volver a hacerlo si surge la oportunidad.
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Super Domaine a escala humana, muy cálida bienvenida y gran calidad de vino, para descubrir
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¡Una familia muy agradable y el vino es único! ¡Volvería siempre!
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Aunque es difícil orientarse en todos estos climas, el Salón de los Vignerons de Cagnes me permitió descubrir a la familia Bouley. Vino de gran calidad, un placer para mí en Ronceret. La gente de la tierra es difícil de domesticar pero requiere tiempo como el buen vino. El hijo ha tomado el relevo y parece una bonita cuesta ascendente, como un paseo por sus viñedos.
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