Liesch Bioweine

Viticultura ecológica en la Bodega

La producción de vinos de forma ecológica siempre ha sido un factor importante para Liesch Bioweine. Hace exactamente 35 años, Louis Liesch Sr., el fundador, transformó por completo toda la finca al método de cultivo biodinámico. Después del período de transición, se añadieron las marcas Biosuisse y Demeter. Fue su esposa quien le animó a hacerlo. "Como madre de cuatro hijos, el uso de venenos en la producción de alimentos siempre fue una espina en el costado", dice Margrit Liesch.

La formación del enólogo

Como en todas las historias, hay un buen comienzo, y también lo hay en esta. Louis Liesch ayudó a su padre, que se encargaba de los trabajos específicos de viticultura para varias familias de agricultores de Malans y también gestionaba su propio viñedo. En 1953 asistió al primer curso de viticultura extralaboral en Wädenswil; fue el primer curso de formación para viticultores en la Suiza de habla alemana. Y desde entonces no ha habido vuelta atrás.

La Bodega Hoy

En 2014, la revista de vinos "Vinum" nombró a Louis Liesch "Enólogo orgánico suizo del año". Producimos en 2,5 ha, principalmente vinos Pinot Noir, desde hace 35 años con certificación biodinámica, Demeter y Bio Suisse.