Quinta de Cottas

El valle del Duero y el entusiasmo de Isabel y Pedro Carmo por el vino inspiraron un nuevo proyecto vitivinícola en 2006, y como resultado, sus propios vinos nacieron en esta región distintiva de Portugal. A partir del sueño, comenzaron a restaurar el antiguo viñedo que había allí y a plantar el espacio restante. Quinta de Cottas, una finca con circunstancias ideales para la producción de vinos del Duero y Oporto, está situada en el Valle de Alijó. La bodega Quinta de Cottas se sumergió en la esencia de las principales variedades de uva del Duero, elaborando vinos de una calidad y personalidad excepcionales que expresan su terroir específico y son siempre auténticos en todo lo que hacen.

Suelos de esquisto con viñedos de 70 años

Con el objetivo de proteger la biodiversidad del Duero y tener en cuenta a las generaciones futuras, la viticultura de Quinta das Cottas es realmente sostenible y se basa en la responsabilidad medioambiental. En el terreno de 10 hectáreas se cultivan únicamente las variedades más tradicionales, con el fin de conservar el legado genético de la zona. Entre las cerca de 16 variedades diferentes de viñas antiguas, algunas de las cuales tienen hasta 70 años, destacan Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Amarela y Tinta Carvalha. A diferencia de la costumbre de plantar varias variedades de uva en la misma parcela, se plantaron nuevos viñedos en regiones cuidadosamente delimitadas. Las variedades de uva tinta presentes son Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Sousão y Tinta Francisca, y Viosinho, Gouveio y Arinto en uvas blancas.

Vinos de alta calidad y personalidad diferenciada

La combinación de estos dos tipos de viñedos con una producción de bajo rendimiento permite obtener uvas de alta calidad y con aromas concentrados, lo que permite crear vinos con perfiles y personalidades distintivos. Esto permite producir vinos de una calidad y personalidad excepcionales que reflejan fielmente el terroir específico de la finca. Para maximizar la calidad y la concentración de aromas, también se mantiene la producción de uva para lograr un rendimiento bajo.