Vignoble Angst

De la visión a la realidad: la creación del vino Chablis en la primera generación

Vignoble Angst: Antoine y Céline Angst, marido y mujer, son la prueba viviente de que los sueños se pueden hacer realidad. A la pareja le apasionaba el vino y se dedicó a aprender el oficio. Antoine aporta al negocio del vino 15 años de experiencia en la gestión del viñedo, mientras que Céline, que tenía formación en farmacia, se formó como técnica enológica. Los vinicultores de primera generación compraron su bodega en el histórico pueblo de Pontigny, cerca de Chablis, en 2013. Desde entonces, la bodega y su viñedo han crecido de forma constante y la bodega se ha vuelto más diversa.

Vignoble Angst y sus denominaciones

La bodega Vignoble Angst produce vinos en ocho denominaciones de origen y su superficie de viñedos asciende a ocho hectáreas. Las denominaciones de origen son Bourgogne, Bourgogne Chitry, Cremant de Bourgogne, Irancy, Chablis y Petit Chablis. También hay dos denominaciones de origen Chablis Premier Cru: Côte de Cuissy y Côte de Jouan. Todos los vinos producidos por Vignoble Angst se basan en las dos variedades de uva clásicas de Borgoña, Chardonnay y Pinot Noir. Vignoble Angst se extiende por las regiones vitivinícolas de Chablis y Grand Auxerrois, con especial atención a los pueblos de Chablis y Courgis.

Características del vino Vignoble Angst

La variedad de zonas de territorio, cada una con sus características distintivas, garantiza una amplia gama de vinos. En la denominación Irancy, el suelo calcáreo contribuye al carácter intensamente afrutado del Pinor Noir. Sin embargo, el vivaz rosado de Borgoña es el producto de un suelo arcilloso y calcáreo. El espumoso Crémant contiene un 70% de Chardonnay y un 30% de Pinot Noir. Como todos los vinos Vignoble Angst, se envejece en cubas de acero inoxidable. En los viñedos, la pareja intenta minimizar el uso de productos químicos.