El menú rinde un profundo homenaje a las regiones de Langhe y Roero, con platos emblemáticos y poco comunes como el bollito misto alla Piemontese , los tajarin artesanales con trufas y la famosa salsiccia di Bra (salchicha de ternera) de la zona. En los últimos años, la finca ha ampliado su visión con "Casa B", un espacio dedicado al bienestar y la educación, ubicado justo encima del comedor. Este proyecto refleja la filosofía familiar de atención integral, centrada en la nutrición y el consumo sostenible a través de talleres y clases de cocina. Tanto en el acogedor interior como en el pintoresco patio bajo la floreciente glicina, los comensales disfrutan de un ambiente sofisticado y a la vez acogedor. Honrando sus 100 años de historia y adoptando prácticas culinarias innovadoras, el Ristorante Battaglino sigue siendo un destino imprescindible para quienes buscan la auténtica esencia de la cultura piamontesa.
Via Montaldo Roero 44, 12040 Vezza d'Alba, province of Cuneo, Italy
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Escribe una reseñaFabrizio's Barbera Munbèl is a true marvel
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Excellent wines, presented with passion by a great winemaker. Small house with vision
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Recorrimos y catamos esta bodega familiar, y fue la experiencia que imaginas cuando sueñas con pasar unos días rodeado de vino, su tierra y su gente: "espléndida". La bodega forma parte de la red BODEGAS INDEPENDIENTES y cultiva aproximadamente 6 hectáreas de viñedos repartidos en tres zonas típicas del Roero, donde produce nueve vinos: cuatro blancos, cuatro tintos y un rosado, todos con carácter y elaborados con maestría (no son vinos comerciales, sino únicos en sabor, aroma, color y cuerpo). Catamos todos los vinos maridados con queso y salami, y los infaltables colines piamonteses. Aprendimos sobre las características e historia de cada vino, y comentamos posibles maridajes o probables variaciones. En resumen, han comprendido que esta es una bodega que vale la pena visitar para comprender plenamente las características únicas de sus vinos y la pasión que los rodea. ¡Enhorabuena!
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Una cata íntima, dirigida directamente por Fabrizio, en su moderna bodega familiar. Fue amable, accesible y estuvo dispuesto a responder cualquier pregunta que tuviéramos. Vinos con un carácter intenso y especiado; me encantó el Arneis Riserva Bastìa. Los precios fueron más que razonables, tanto para la cata (incluyendo colines, quesos y embutidos) como para la compra de botellas. ¡Muy recomendable! P. D.: Tenga cuidado con Waze, ya que podría dirigirlo por error a la carretera paralela; es mejor usar Google Maps.
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¡Una experiencia maravillosa! Fabrizio nos recibió con una cálida bienvenida. Recorrimos las bodegas, elegimos un vino entre las diversas opciones y disfrutamos de un picnic en el viñedo. Una ubicación maravillosa y una cálida bienvenida. Todo estuvo organizado con esmero y atención al detalle. Lo recomendamos encarecidamente a quienes buscan una experiencia diferente.
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