El Domaine De Villaine recibe a los visitantes en su bodega y finca en Borgoña para degustar los excelentes vinos orgánicos y aprender más sobre las técnicas y procesos utilizados en su producción. La popular experiencia de cata de vinos incluye una cata de entre 4 y 6 vinos tintos y blancos de Domaine De Villaine. La experiencia también permite a los invitados interactuar con el equipo de elaboración de vinos para aprender más sobre las prácticas de la finca y los maravillosos vinos que están degustando. El experimentado equipo está disponible para responder cualquier pregunta que los invitados puedan tener durante esta divertida e interactiva experiencia.
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Escribe una reseñaComo artista que se toma en serio la elaboración de vino, me gusta mucho su comprensión del vino. El aligote tiene 17 terroirs diferentes, se fermenta por separado utilizando foudres separados y luego se mezcla según una determinada proporción, y finalmente se elabora un aligote bouzeron de primer nivel a nivel de pueblo.
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Cliente desde la añada 2014, tuve la oportunidad de conocer este Domaine con el Club de Enología de Boulogne Billancourt Vins & Découvertes. Incluso aproveché la oportunidad de llevar a mis 2 hijos allí en julio de este año para presentarles el Domaine, y Pierre de Benoist se encargó de la visita. Este Domaine para mí cumple todos los requisitos: Filosofía: respeto por la tierra y la planta. En cuanto a vinificación y crianza de vinos. Presenta vinos vivaces, tensos, sin pesadez, muy agradables de beber y que acompañan gratamente los platos que los acompañan. Y también precios muy importantes que se han mantenido relativamente razonables. En resumen, un buen lugar para estetas y conocedores...
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Muy buen ambiente, magníficos viñedos.
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Viñedo Côte Chalonnaise que produce blancos y tintos biodinámicos. Miembro del Renaissance des appellations. Blancos: Bouzeron Aligoté (única denominación de origen del pueblo dedicada a una única variedad de uva), Rully y Bourgogne Côtes Chalonnaises. Tintos: Mercurey, Santenay 1er cru y Bourgogne Côtes Chalonnaises. Llame antes de visitar.
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