Guía de regiones vinícolas de Mercurey

Región vinícola de Mercurey

El pueblo de Mercurey está en Borgoña, Francia. Se encuentra en el lado este de la región. El vino de Mercurey se utiliza tanto para vinos tintos como blancos. La pinot noir es la variedad de uva que se encuentra con mayor frecuencia en Mercurey. La producción de vino tinto domina, con casi el 80%.

Ubicación

La región vinícola de Mercurey está en Borgoña, Francia. Se encuentra en el lado este de la región.

Historia del vino de Mercurey

La ciudad de Mercurey tomó su nombre del dios romano del comercio, Mercur.

Mercury está considerada la denominación de origen de pueblo más importante de la Côte Chalonnaise. La denominación de origen es la zona donde se cultiva un vino, por lo que también es el tipo de vino más grande de esta región. El vino se etiqueta predominantemente según su nivel de calidad, que proviene de uvas cultivadas en uno de los 32 sitios Premier Cru. Las vides de la zona, a la que los lugareños llaman "el valle dorado", están protegidas por el aire húmedo que fluye hacia el norte a lo largo de las elevaciones más bajas.

Terrior del vino de Mercurey

El suelo, la pendiente y la temperatura son factores que pueden influir enormemente en cómo funciona el Terrior. El clima de Mercurey se considera de tipo continental, con veranos cálidos y largos y meses de otoño relativamente secos, lo que propicia una excelente temporada de crecimiento y cosecha. Los inviernos pueden ser realmente largos y a veces tendrás que cubrir tus vides por si hay heladas. Aunque se supone que Mercurey es más cálido que otras comunas del norte, la topografía montañosa de la denominación de origen y su altitud ligeramente mayor moderan las temperaturas, lo que permite que los vinos conserven cierta frescura.

Características del vino de Mercurey

Los vinos de esta región tienden a tener un color profundo en comparación con sus denominaciones de origen vecinas, lo que puede dar como resultado un cuerpo más pleno. Algunos vinos de Mercurey se describen como con notas de cereza especiada, pero la calidad puede variar bastante. En el último siglo XX, los viñedos comenzaron a expandirse más rápido, pero en zonas menos favorables. En lugar de una viticultura de calidad, se centraron en la cantidad. El aumento de la demanda de Mercurey ha provocado una fruta de menor calidad. Los consumidores lo aceptan de buen grado por el sabor. Esto puede dejar sabores de fruta más débiles y más diluidos en el producto. Los blancos de la zona son conocidos por su mineralidad y sus notas de manzana. Los vinos blancos de ejemplos bien elaborados suelen alcanzar su punto máximo entre 5 y 12 años después de la vendimia.

Comida para maridar con el vino de Mercurey

1. Oeufs en meurette

Son huevos en una rica salsa de vino. Los huevos se sirven con una salsa de vino tinto, bacon y cebolla. El plato tradicional de deliciosa pasta que se sirve con pan de ajo tostado. Es muy delicioso y marida bien con el vino de Mercurey.

2. Boeuf bourguignon

El boeuf bourguignon es un estofado rico y complejo originario de la región de Borgoña, en Francia. El protagonista del plato es un robusto vino tinto de Borgoña, que se utiliza para ablandar y tiernizar cortes duros de carne de res Charolais y también incluye adiciones sabrosas como verduras y hierbas. Marida bien con el vino de Mercurey.

Lugares para visitar cerca de Mercurey

Hay un montón de actividades para probar y ver alrededor de Mercuey.

1. Saint-Léger-sur-Dheune

Pequeña ciudad con una hermosa vista, la ciudad tiene excelentes carriles bici, y visita allí para descubrir dónde está el histórico Canal du Center (1793).

2.Chalon-sur-Saône

Chalon di Saône es una gran ciudad que merece tu atención. Si buscas unas vacaciones donde se encuentren la historia, la cultura y la naturaleza, Chalon-sur-Saône es una opción tentadora. Dirígete a sus museos y visita el castillo o haz una ruta vinícola por los viñedos en una de las rutas en bicicleta.