Guía de la región vinícola de Figari

La región vinícola de Figari es la zona vinícola más meridional de Francia y también una de las regiones vinícolas más antiguas. La región produce vinos excelentes que se etiquetan bajo la denominación Vin de Corse. Los vinos rosados dominan la zona con más del 50% de la producción total de vino. La región también produce vinos tintos y una pequeña cantidad de vinos blancos. Se ha atestiguado que las vides se plantaron en esta región durante el siglo V a. C. El viñedo abarca los municipios de Figari, Monacia-d'Aullène y Pianottoli-Caldarello. Figari recibió la clasificación Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) en 1976, que luego se actualizó el 25 de marzo de 1991. Aparte de la experiencia vinícola, la región es un lugar ideal para unas vacaciones.

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¿Dónde está la región vinícola de Figari?

La zona vinícola de Figari se encuentra en el extremo más meridional de la isla francesa de Córcega. Las comunidades de la región se encuentran en el extremo sur de la isla, entre las comunas de Monacia d'Aullene y Sartene. Figari es una de las cinco zonas vitivinícolas más importantes de Córcega. Los viñedos se pueden encontrar en las llanuras entre la cima de Punta d'Ovace, al oeste, y las laderas bajas sobre Figari. En comparación con otras regiones vinícolas de Córcega, la topografía es bastante plana. La región está a 43 km al sureste de Sartene, a 20 km al suroeste de Porto Vecchio y a 19 km al norte de Bonifacio.

Historia de la región vinícola de Figari

Figari es la región vitivinícola más antigua de Francia, con una viticultura que se remonta al siglo V a. C. Estas antiguas parcelas todavía se pueden ver hoy en las llanuras entre Sotta y Figari. Hay otros signos de civilización humana, como lápidas y bóvedas funerarias. Figari, como muchas otras partes de Córcega, fue conquistada con regularidad durante la Edad Media. La torre genovesa, la capilla San Quillico Di Montilati y la iglesia de Saint Jean-Baptiste en Pruno también son importantes sitios históricos de Figari.

El terroir y la geografía de la región vinícola de Figari

En comparación con otras regiones vinícolas corsas, el paisaje de la región vinícola de Figari es bastante plano. La región vinícola se extiende desde las estribaciones occidentales del pico Punta d'Ovace hasta las llanuras cercanas al océano. Las tierras bajas de la zona de Figari son ricas e ideales para la plantación de vides. El viñedo se extiende por la llanura de Figari, mitad aluvial y mitad granito descompuesto, que es rica en caliza y arenas. El viento sopla a través del golfo de Figari y sobre este suelo seco y cálido, apto para variedades de uva de vino tinto.

Variedades de uva populares de la región vinícola de Figari

Garnacha, Nielluccio y Sciaccarello son las principales variedades de uva cultivadas en la región vinícola de Figari, y se utilizan para elaborar vinos rosados y tintos. También se cultivan variedades corsas como Aleatico, Barbarossa, Carcajolo Nero y Minustello (Graciano). Mourvedre, Cinsault y Carignan son variedades de uva del sur de Francia que fueron transportadas a la isla. Los vinos blancos se elaboran principalmente con Vermentino, con algo de Biancu Gentile y Ugni Blanc añadidos para mayor mérito.

Comida para maridar con el vino de Figari

Pollo a la parrilla

El pollo a la parrilla es uno de los platos más populares y queridos del mundo. También es un plato muy versátil que se puede servir con arroz, ensaladas, verduras y otros ingredientes. El uso del pollo a la parrilla se ha visto en muchas culturas diferentes de todo el mundo. En algunas partes de Europa, se utiliza como sustituto de la carne de res o de cerdo. En países como la India, a menudo se sirve en fiestas para celebrar una ocasión. El pollo a la parrilla se puede cocinar en una parrilla de carbón o en una parrilla de gas a fuego moderado. También se puede asar en un horno a 350 °F durante unos 45 minutos o hasta que la carne alcance los 165 grados Fahrenheit.

Verduras a la parrilla

Asar verduras a la parrilla es una de las mejores formas de cocinarlas, ya que resalta sus sabores naturales. Las verduras a la parrilla son una guarnición saludable y deliciosa para cualquier comida. ¡También son muy versátiles! Puedes asarlas con casi cualquier condimento, o simplemente usar sal y pimienta. Aportan vitaminas como A y C, así como hierro, potasio, magnesio y más. Asar las verduras a la parrilla resalta su dulzura natural y, al mismo tiempo, las vuelve tiernas por dentro, ¡perfectas para comer! Si no tienes una parrilla, también puedes usar una sartén de hierro fundido en tu estufa. Sírvelas con vinos a base de Garnacha de la región vinícola de Figari.

Carne de res a la barbacoa

La barbacoa de res es un plato popular en muchas naciones. La carne de res a la barbacoa es un plato hecho con carne de res que ha sido marinada antes de ser asada y servida. Se pueden servir guarniciones como aros de cebolla, ensalada de patata, mazorca de maíz y salsa barbacoa con el plato principal. En Estados Unidos, la carne de res a la barbacoa es un plato popular. La carne de res a la barbacoa no solo es deliciosa, sino que también aporta varios nutrientes necesarios como proteínas, zinc y hierro. También tiene menos grasa que otras variedades de carne. Una parrilla de barbacoa es la mejor técnica para cocinar carne de res a la parrilla.

Lugares para visitar en la región vinícola de Figari

Chapelle San Quilico de Montilati

La Chapelle San Quilico de Montilati es una iglesia histórica situada cerca del castillo casteddu di Conti pazzu en el sur de Córcega. La iglesia está dedicada a san Andrea y fue fundada en el siglo XII. Se cree que la iglesia era propiedad de Orso la Mano, un señor local, que cedió la capilla al monasterio. La iglesia tiene una bóveda semicircular que está iluminada por una ventana asesina, muy rara en Córcega. Esta iglesia románica mide solo 7,5 metros de largo y 3 metros de ancho.

Caldarello

Caldarello es una de las muchas torres genovesas de la iglesia que se encuentra en el sur de Córcega.

La torre fue construida a finales del siglo XVI como parte de la política de desarrollo para la pesca de coral en la línea costera suroeste. La torre también sirvió como puesto avanzado de la ciudadela de Bonifacio durante el siglo XVIII. Construida enteramente de granito, la torre está fortificada en el lado sur para su defensa. El espacio interior se divide en dos niveles. La chimenea y una cisterna se encuentran en la primera planta. El segundo piso se alcanza a través de una escalera. Una garita protege la salida contra las escaleras. A su izquierda se encuentra un cuerpo de guardia cubierto.

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