Guía de la región vinícola de Coteaux du Giennois

La muy respetada subregión de Coteaux du Giennois del Valle del Loira, Francia, cuenta con una variedad de vinos tintos, rosados y blancos conocidos mundialmente por su alta calidad y clase. La elegancia sin igual de Coteaux du Giennois se debe al clima específico de la región, al suelo y a las técnicas de vinificación que estipulan la diversidad de variedades de uva y su excelente producción. Estos elementos dan lugar a un estilo de vino que no se encuentra en ningún otro lugar de Francia ni del mundo. Al emprender sus viajes por la región vinícola del Valle del Loira, esperamos que pruebe estos impecables vinos.

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¿Dónde se encuentra la denominación de origen Coteaux du Giennois?

La denominación de origen Coteaux du Giennois se encuentra en el departamento de Centre-Loire de la región del Valle del Loira en Francia. Se sitúa cerca de la ciudad de Orleans y de las denominaciones de origen Pouilly-Fumé y Sancerre. Los viñedos de Coteaux du Giennois se extienden por las catorce comunas de Beaulieu, Bonny, Gien, Briare, Ousson, Thou, Alligny, La-Celle-sur-Loire, Cosne-Cours-Sur-Loire, Myennes, Neuvy, Pougny, Saint-Loup y Saint-Père. En total, hay alrededor de 35 productores de vino en la zona. Coteaux du Giennois es una de las denominaciones de origen más pequeñas y menos conocidas de la región. Aun así, sus vinos son notables y muy consumidos en el país.

La historia de la región vinícola de Coteaux du Giennois

La denominación de origen Coteaux du Giennois tiene una rica y larga historia de vinificación. Las primeras semillas de uva se encontraron en Cosne-Sur-Loire, datando de alrededor del siglo II, durante las excavaciones arqueológicas. Fue en 849, bajo el reinado del rey Carlos el Calvo, cuando el obispo de Auxerre entregó viñas y propiedades a la Iglesia de Saint-Laurent en Cosne. Más tarde, un archivo de 1218 indica que los vinos de los viñedos de Giennois fueron comprados por la Corte Real del rey Felipe II Augusto en París. El castillo de Cosne fue construido a mediados del siglo XIII por el obispo de Auxerre; contenía viñedos y una vasta bodega. Cuando viajaban a Francia en enero de 1566, Carlos IX y su madre, Catalina de Médici, se detuvieron en Cosne. Los vinos locales que les ofrecieron eran de la mejor calidad. El crecimiento y la expansión de las abadías en la zona fomentaron la plantación de viñedos y crearon una robusta industria vinícola.

Terroir de la denominación de origen Coteaux du Giennois

El suelo de la AOC Coteaux du Giennois consiste principalmente en caliza o sílice, y a veces también está presente el sílex. Es por eso que los vinos elaborados en esta región ofrecen una diversa gama de sabores, incluidos frutos puros. En el Coteaux du Giennois Sauvignon Blanc, encontrará una distincta nota de mineralidad, mientras que las notas de membrillo y flores blancas se suman al embriagador perfume. El clima de la región es templado con influencias continentales, por lo que la zona tiene inviernos fríos y veranos cálidos. Las heladas primaverales han sido una preocupación en 1991 y 2016, pero son relativamente raras.

Características del vino Coteaux du Giennois

Las variedades de uva con las que la denominación de origen Coteaux du Giennois produce vino son diversas. Aun así, la uva principal es la Sauvignon Blanc, utilizada en la producción de vino blanco y en un ensamblaje de Coteaux du Giennois rosado. El Coteaux du Giennois Blanc, o blanco, representa el 60 por ciento de la producción total; son crujientes, minerales y con aromas de flores y frutas amarillas y blancas como el melocotón y el membrillo. En cuanto al tinto o Coteaux du Giennois, el rouge se produce principalmente a partir de las variedades de uva Pinot Noir y Gamay; la Gamay también se utiliza en el ensamblaje del rosado. Los vinos tintos de Coteaux du Giennois son frescos, de cuerpo ligero, también ricos en sabores frutales pero en los de bayas oscuras y cerezas y tienen ligeras notas especiadas de pimiento rojo.

Comida para maridar con el vino Coteaux du Giennois

Poulet fermier d’Ancenis

Volailles d’Ancenis o las aves de corral de Ancenis es un tipo famoso de pollo de la región del Valle del Loira, criado con nutrición y cuidado especiales. Y precisamente este plato se elabora con esta bien considerada carne de pollo, que incluye chalotas, cebollas, mantequilla, una botella de sidra, sal, pimienta y hierbas como romero y tomillo. Primero, saltee las chalotas y las cebollas en mantequilla y un poco de aceite de oliva; luego agregue el pollo ya cortado con las hierbas, desglase la sartén con un poco de sidra y agréguela gradualmente durante la cocción. El sabor muy simple, aún así súper delicioso y exótico de este suculento plato de calidad combina perfectamente con el vino Coteaux du Giennois. Además, el sabor ácido de este elegante pollo pide una copa de vino al lado.

Queso Curé

El queso Curé es un queso francés que se elabora con leche de vaca. También se conoce como el "Rey de los Quesos Franceses". Es de color pajizo, y su sabor puede describirse como suave, tierno y salado. Además, es un poco ahumado y a veces tiene aromas especiados. El queso Curé es un ingrediente excelente para los aperitivos franceses, junto con algunas frutas y verduras crujientes como manzanas y peras, pepinos, zanahorias, frutos secos, galletas saladas y salsas. Por lo tanto, es el mejor acompañamiento para el vino Coteaux du Giennois.

Salade mâche, chèvre frais, noix et fruits rouges

Elaborada con las hojas de mâche, que es la mejor de la región del Valle del Loira, queso de cabra suave y cremoso, arándanos, frambuesas y nueces, esta épica ensalada es una mezcla perfecta de dulce, ácido, salado y crujiente. El aderezo para esta ensalada es la famosa mostaza con miel, que consiste en aceite de oliva, vinagre, miel, mostaza de Dijon, sal y pimienta, dándole más sabor. Esta ensalada es fantástica para saborear con una copa de vino blanco seco, como el Coteaux du Giennois Sauvignon Blanc.

Lugares que visitar en la región vinícola de Coteaux du Giennois

Pueblo de Sancerre

Sancerre es un pintoresco pueblo vitivinícola en el centro de Francia, a orillas del río Loira. Es uno de los pueblos más bonitos de Francia, situado en lo alto de una colina, rodeado de viñedos y bosques. La calle principal sube desde el río hasta una iglesia, que domina el horizonte con su campanario. Los edificios son antiguos y están bien conservados, y muchas casas tienen paredes de piedra y tejados de paja. El pueblo también es generoso con sus cafés y su tienda de alimentos, donde se puede probar auténtica comida francesa con vino y pastelería local.

Iglesia de Saint Aignan

Compuesta por la mezcla de diferentes estilos, desde el románico hasta el renacentista, la Iglesia de Saint-Aignan es un monumento catalogado. Medio arruinada por la Guerra de los Cien Años, fue parcialmente reconstruida a finales del siglo XV y principios del siglo XVI. En la iglesia hay dos admirables pilares románicos. El notable portal del crucero sur es de estilo puramente renacentista (1543). En su interior se pueden encontrar estatuas de San Vicente y San Eloy en madera dorada del siglo XII y vidrieras de los siglos XIX y XX.

Puente canal de Briare

La construcción del puente canal metálico, el más largo de Europa en la actualidad, con 662,69 m, se llevó a cabo en 1890. Se terminó en 1894 y se llenó de agua en 1896; permitió que las barcazas y los barcos de recreo cruzaran el río Loira. El canal de Briare se construyó antes, en la primera parte del siglo XVII. Por lo tanto, el hermoso puente con un importante significado histórico es una visita obligada en la región.