Guía de la región vinícola de Metsovo

La región vinícola de Metsovo está situada en Grecia y forma parte de la región de Epiro. El singular clima mediterráneo y las condiciones del suelo de Grecia producen un vino que no se encuentra en ningún otro lugar del mundo. Esto puede atribuirse a la variedad de uvas viníferas cultivadas y a los métodos de producción específicos de los enólogos griegos. Las bodegas y viñedos producen principalmente vinos tintos, blancos y rosados. Esperamos que pruebe los memorables vinos que hacen de Grecia un favorito para los bebedores de vino de todo el mundo. ¡Explore nuestro sitio para descubrir lo que las bodegas de Grecia tienen que ofrecer y aproveche al máximo esta encantadora región! Descubra más sobre la Cata de Vinos aquí.

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Dónde está la Región Vinícola de Metsovo

La región vinícola de Metsovo está en Epiro, en las montañas del Pindo, en el norte de Grecia, entre Ioánina al oeste y Meteora al este.

Historia del Vino de Metsovo

La historia del pueblo se redefine en 1959, cuando Evangelos Averoff tiene una visión del renacimiento de Metsovo. Planea hacer una bodega, producir un vino nuevo y moderno, crear una fábrica de queso, así como una fundación que mejorará su hogar y marcará el camino hacia la prosperidad de Metsovo. Y logró todo. A 1000 metros, se creó la primera vid, planificada y correctamente orientada, con variedades de Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc que se introducen en Grecia por primera vez desde Francia.

El primer vino se elaboró en el katogi de la casa (también conocido como katói, la planta baja que solía ser un espacio para animales y almacenamiento) y se llama "Katogi Metsovou". Tiene una etiqueta que él mismo diseñó en un membrete de su oficina política. En los últimos años, su popularidad ha aumentado significativamente. Esta bodega está situada en el borde del pueblo y su vino "Katogi Metsovou" se ha convertido ahora en sinónimo de excelencia en calidad. Tras la muerte de Evangelos Averoff, la bodega que comparte con su esposa Katogi Metsovou cambió su nombre a Katogi Averoff. También añadieron más vinos a su producción.

En los últimos años, hemos visto muchos cambios aquí en la finca. Como puede ver, se ha convertido en una bodega más moderna. Hemos tomado medidas para renovar toda la propiedad. Las vides se han expandido por las empinadas laderas de las montañas circundantes, así como más lejos, mientras se crean nuevos viñedos en desfiladeros y mesetas, en monasterios y capillas que vale la pena visitar, así que pregunte en la bodega sobre ellos. Encontrará que los vinos de Chateau Mouton Rothschild son similares a los de Burdeos, mientras que los visitantes también pueden alojarse en un pequeño hotel en el interior o echar un vistazo a la boutique de vinos, donde pueden encontrar cualquier accesorio relacionado con el vino.

Terruño de Metsovo

Los terruños que albergan los viñedos de Metsovo se encuentran entre los más montañosos de Grecia, en la región noroeste de Epiro. Se encuentran principalmente en laderas soleadas y muy inclinadas cuyo suelo es franco-arenoso. Las montañas Agrafa en Grecia tienen un suelo fértil y dan espacio a las vides para crecer, lo cual es conveniente debido al terreno accidentado. El clima de Metsovo es bastante templado, con inviernos nevados y veranos agradables. Cae mucha lluvia durante todo el año, pero las precipitaciones son frecuentes en verano. El suelo único da al vino un sabor distintivo que no encontrará en ningún otro lugar del mundo.

Características del Vino de Metsovo

Los viñedos de Metsovo son los viñedos más altos y montañosos de Grecia, situados en un rango de 950-1050 metros. Una de las muchas cosas que ralentizan el proceso de envejecimiento de las uvas es su maduración natural, que también tiene sus efectos en el vino. Las bodegas y viñedos de la región vinícola de Metsovo se centran en producir principalmente vinos tintos, blancos y rosados. Las variedades de uva más comunes plantadas en la zona de Metsovo son Cabernet-Sauvignon, Merlot y Agiorgitiko. Estas constituyen principalmente los ensamblajes o se utilizan para vinos de variedad única. La nariz del vino de Metsovo a menudo revela sabores a cereza, hueso o florales, y a veces incluso recuerda a frutas cítricas.

Comida para maridar con el Vino de Metsovo

1. Yemista

Yemista o gemista es un plato griego que tradicionalmente consiste en verduras como tomates y pimientos verdes que se rellenan con arroz y las partes internas de las verduras. Las verduras rellenas se hornean luego en el horno. El nombre del plato significa "relleno" en griego, y es un plato típico de verano. Hay dos tipos principales de yemista: con o sin carne picada en el relleno. Puede cocinarlo cuando sus verduras estén en su mejor temporada y espolvorearlo con yogur griego colado. Este plato marida bien con los vinos de Metsovo.

2. Avgolemono

Avgolemono es una sopa griega hecha tradicionalmente con huevos y jugo de limón, combinados en un caldo que se cocina hasta que espesa, pero no demasiado tiempo, ya que los ingredientes pueden hacer que se corte. Según los registros, la sopa existe desde el siglo XVII y es bastante sabrosa. Esta sopa marida bien con los vinos de Metsovo.

3. Fasolakia

Fasolakia es tradicionalmente un plato popular en Grecia que consiste en verduras cocidas a fuego lento en aceite de oliva y que normalmente se disfruta como entrante. Estas judías se sirven a menudo con tomates maduros, entre otras verduras de verano. También se puede enriquecer con otras verduras, como cebollas, calabacín o patatas. Por lo general, se le añaden una variedad de hierbas frescas. Fasolakia se utiliza tradicionalmente como plato principal y se sirve con queso feta. A menudo se acompaña de pan. Este plato marida bien con el Vino de Metsovo.

4. Psarosoupa

La psarosoupa griega es un plato sencillo que consiste en pescado —normalmente variedades de carne firme como el salmonete, el pargo, el bacalao o el rubio— pochado con verduras. Por lo general, encontrarás una combinación de zanahorias, apio y cebollas; o puerros, ajo y hojas de laurel. Una vez cocido el pescado, se reserva mientras el caldo hierve con arroz. También se puede incorporar al caldo un huevo batido con zumo de limón (o un chorrito de zumo de limón fresco) para crear la kakavia, un plato saciante que resulta sorprendentemente ligero. Marida muy bien con el vino de Metsovo.

Lugares que visitar cerca de Metsovo

1. Museo de Arte Popular Mansión Tossizza

Una mansión del siglo XIX repleta de tesoros de la época, incluidos objetos como artesanías locales, tallas de madera, alfombras tejidas a mano, trajes tradicionales y piezas de joyería.

2. JARDÍN AVEROFEIOS

El Jardín Averofeios, en Metsovo, es muy recomendable para los visitantes. El Pindo alberga maravillosos parques naturales abiertos a la exploración, y este tiene diez acres de extensión. Hay muchos árboles diferentes, como pinos, abetos y hayas, así como otras plantas con características distintivas de la región. Los visitantes mayores pueden disfrutar del paisaje verde del parque, mientras que los más jóvenes pueden disfrutar del parque infantil.

3. Galería Divanis

En la Galería Divanis estamos especializados en arte griego antiguo y comerciamos con todo lo relacionado con el Imperio otomano. Comenzamos oficialmente este nuevo capítulo de nuestra historia el 31 de diciembre de 2011, con un espléndido evento en Metsovo.