Guía de la región vinícola de Orta Nova

Orta Nova es una DOC en Italia, situada en la región de Puglia. Los vinos de Orta Nova recibieron el estatus de DOC. Elementos específicos en la viticultura y la elaboración del vino hacen que los vinos de Orta Nova sean muy especiales. Estos detalles contribuyen a un estilo que no encontrarás en ningún otro lugar, ni en Italia ni en el mundo. Te animamos a sumergirte en la región vinícola de Orta Nova, debido al estatus de clase mundial de sus vinos.

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Dónde está la región vinícola de Orta Nova

Orta Nova se encuentra a unos 25,4 kilómetros de Foggia, en la región de Puglia, en el sur de Italia. Se extiende hasta la parte sur del Tavoliere, en la orilla derecha del río Carapelle.

Historia del vino de Orta Nova

La DOC Orta Nova lleva el nombre de la antigua ciudad portuaria de Orta Nova, situada a 25 km tierra adentro antes de que la costa llegue a la Toscana. La palabra "Orta" significa jardín, según las teorías más comunes. Tiene una ciudad rodeada por todos lados por kilómetros de olivos bien cuidados, viñedos y campos dedicados a la agricultura o a frutas y verduras.

En 1808, Orta se convirtió en un pueblo independiente junto con Ordona y Carapelle. Tras la unificación de Italia en 1863, recibió el nombre de Nova para distinguirse de otras dos ciudades con nombres similares en Italia: Orta San Giulio y Orta di Atella.

Terruño de Orta Nova

Los viñedos de la DOC Orta Nova se plantan en suelos calizos con algo de arena y un pequeño porcentaje de ceniza de los volcanes cercanos. En Orta Nova, los veranos suelen ser cortos, pero calurosos y mayormente despejados. Los inviernos son largos y fríos, con mucho viento. La temperatura media oscila entre los 3,3 °C y los 32,7 °C y rara vez baja de -1 °C o supera los 37,2 °C a lo largo del año.

Muchas bodegas exitosas se encuentran en esta región debido a su rico suelo y su clima óptimo para el cultivo de la uva.

Características del vino de Orta Nova

Los vinos de Orta Nova se producen tanto en tinto como en rosado, siendo el vino rosado la forma más popular de producción vinícola en Puglia. El Orta DOC tinto es un vino seco, de alcohol medio, y tiene un cuerpo pleno con una acidez tánica que recuerda a platos terrosos y contundentes. Este vino maridaría bien con platos mediterráneos, sopas guisadas con tomate, pimientos y especias. El Orta Nova PDO Rosado presenta un estilo ligero y mediterráneo. Tiene una apariencia de vino de color rojo con un aroma delicado, ligeramente vinoso y de sabor fresco. El pescado, las ostras y otros mariscos son buenos maridajes cuando es joven. El contenido de alcohol de este vino es del 11,5 %.

Las variedades de uva en la región vinícola de Orta Nova son variedades comunes: Sangiovese, Uva di Troia, Montepulciano, Lambrusco Maestri y Trebbiano Toscano. Es importante señalar que el sangiovese, el tipo de variedad de uva más plantada en Italia, está en el corazón de estos vinos.

Comida para maridar con el vino de Orta Nova

1. Orecchiette con cime di rapa

Orecchiette con cime di rapa es uno de los platos de pasta más populares de la cocina italiana. Este contundente plato se disfruta mejor con orecchiette, una pequeña pasta con forma de oreja que es perfecta para atrapar los trozos de brócoli rabe hervido, o rapini, una verdura de hoja verde estrechamente relacionada con el nabo.

Este plato rústico es perfecto para cualquiera que aprecie un poco de calidez y sutileza en sus sabores. El queso rico y recién rallado combinado con el toque picante del pepperoncino hace de este plato una verdadera delicia. Este plato es perfecto con el vino de Orta Nova.

2. Friselle

La frisele es un bizcocho tradicional italiano hecho de harina común, sémola, sal, levadura y agua. Los bizcochos se hornean dos veces, lo que mejora enormemente su vida útil. Una especialidad de Salento es la Friselle Salentina, que es una friselle tostada cubierta con tomates frescos. Te recomendamos probar este plato con el vino de Orta Nova.

3. Ciceri e tria

Ciceri e tria es un plato tradicional italiano con raíces árabes. El plato consiste principalmente en pasta y garbanzos, y normalmente se sirve como primer plato en los restaurantes italianos. Además, el plato se puede realzar con cebollas, zanahorias, ajo o pimienta negra. Una parte de la pasta se fríe en aceite de oliva; originalmente se hacía así para que la comida resultara más carnosa en épocas en las que no se fomentaba comer carne. Dale una oportunidad a este plato con una copa del delicioso vino de Orta Nova.

Lugares para visitar cerca de Orta Nova

1. Castel del Monte

Castel del Monte es un antiguo castillo cerca de la región vinícola de Orta Nova. El rey Federico II lo construyó en 1240, cuando heredó la tierra de su madre Constanza de Sicilia. No te arrepentirás de pasar un día aquí.

2. Pompei

Pompei es una ciudad del sur de Italia que domina su volcán activo, el Vesubio. Es conocida por los restos bien conservados de la antigua ciudad romana, Pompeya. La ciudad quedó sepultada por una erupción del monte Vesubio en el año 79 d. C. Las ruinas antiguas aquí incluyen la Villa de los Misterios, con frescos, y el anfiteatro de Pompeya. El Santuario de la Virgen del Rosario en la ciudad tiene mosaicos y una gran cúpula.

3. Duomo di Foggia

La catedral de Foggia está justo al lado de la plaza De Sanctis, en el centro de la ciudad. Fue construida en estilo románico y tiene algunos relieves exquisitos en la fachada. El interior de esta iglesia es sencillo pero elegante y hay una pintura al óleo de Jesús en la parte superior.