Guía de la región vitivinícola del Vesubio

La región vinícola del Vesuvio es una de las regiones vinícolas más famosas de Italia. Está ubicada en Nápoles, una región de Campania, al suroeste de Italia, e incluye viñedos situados en las laderas del monte Vesubio. La composición del suelo es volcánica y en ella crece una amplia variedad de uvas. Los vinos de esta denominación de origen son conocidos por su alta calidad, y pueden ser tintos, blancos, rosados, espumosos e incluso vinos de postre como el famoso Licoroso italiano. Los vinos producidos bajo la DOP (Denominación de Origen Protegida) Vesuvio que tienen un contenido de alcohol entre un 1 y un 1,5 % superior se clasifican como vino Lacryma Christi del Vesuvio, que significa «las lágrimas de Cristo». Los vinos del Vesuvio son inmensamente diversos en estilo, y su sabor es intenso y sabroso, precisamente gracias a la bendita zona donde se cultivan las vides.

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¿Dónde se encuentra la región vinícola del Vesuvio?

La denominación de origen vinícola Vesuvio está situada en la ciudad metropolitana de Nápoles, la capital de la región de Campania, en el sur de Italia. Nápoles es una famosa zona volcánica que incluye Pompeya y el Vesubio, que son volcanes activos; por lo tanto, esta especificidad se refleja en el terroir de esta región vinícola. Los viñedos del Vesubio se asientan en el monte Vesubio, al este de Nápoles, con vistas a la costa del mar Tirreno. Las denominaciones de origen vinícolas vecinas son Campi Flegrei, Avellino, Costa d’Amalfi, Penisola Sorentina y Aversa, todas ellas situadas en Campania, que también abarca otras denominaciones en zonas más lejanas. La propia región vinícola del Vesuvio abarca los municipios de Boscotrecase, Ercolano, San Sebastiano al Vesuvio, Trecase y también partes de otros municipios, donde se encuentran algunos viñedos.

La historia de la región vinícola del Vesuvio

La historia de la región vinícola del Vesuvio se remonta a la época de la antigua Roma. Los primeros registros de producción de vino en esta región se remontan al año 79 a. C. Muchas leyendas están vinculadas al nombre de la denominación; por ejemplo, la Coda di Volpe, una de las variedades de uva más destacadas de la región, significa «cola de zorro» en italiano. Este nombre se le dio a la uva porque las vides romanas, que crecen en un racimo largo, se asemejan a la cola de un zorro. Además, existe una leyenda sobre el nombre del vino Lacryma Christi, que cuenta que cuando Jesús ascendió al cielo, sus lágrimas cayeron sobre la tierra de Nápoles, haciéndola tan fértil como lo es hoy. En el siglo XVIII hubo un auge económico en la viticultura, lo que llevó a un aumento de la producción de vinos en esta zona y a la plantación de más viñedos en todas las áreas que rodean Nápoles. Sin embargo, la región vinícola del Vesuvio solo comenzó a producir vinos de primera calidad en la segunda parte del siglo XX y obtuvo el estatus de denominación de origen en 1983.

Terroir de la región vinícola del Vesuvio

El suelo de la región vinícola del Vesuvio es volcánico, lo que significa que tiene un alto nivel de nutrientes y es perfecto para el cultivo de la vid. El suelo del Vesuvio se compone principalmente de arena volcánica oscura, piedra pómez y lapilli, lo que confiere al vino notas ahumadas y minerales. Son ricos en potasio, lo que favorece un sabor más dulce en el vino. Los viñedos están situados a una altitud de 700 metros sobre el nivel del mar para beneficiarse de la luz solar en su punto óptimo. La región se caracteriza por un clima mediterráneo con veranos calurosos y secos e inviernos suaves y húmedos. Las frecuentes brisas de las montañas y del mar Tirreno crean el microclima ideal para que las vides prosperen.

Características del vino del Vesuvio

Los vinos del Vesuvio son conocidos por su extrema diversidad de estilos y sabores. Las principales variedades de uva utilizadas en la producción son: Piedirosso, Aglianico y Coda di Volpe. Sin embargo, también se aceptan otras mezclas en cantidades mucho menores, concretamente hasta un 25 % de toda la producción. El vino del Vesuvio puede ser: tinto, blanco, rosado, espumoso o Licoroso, un vino de postre extra dulce. Los vinos Licoroso y blancos se elaboran con una mezcla del 80 % de Coda di Volpe y el 20 % restante de otras variedades como Falanghina o Greco. En comparación, los vinos rosados y tintos se producen a partir de un 80 % de Piedirosso, una uva especialidad de la región, y un 20 % de variedades de uva Aglianico. Los vinos rosados y blancos tienen aromas a almendra, melocotón, piña y cítricos como naranja, limón y pomelo, y pueden consumirse jóvenes. En cambio, los vinos tintos requieren al menos un breve envejecimiento para alcanzar los aromas minerales y ahumados del suelo volcánico. Con el tiempo, también muestran los sabores de frutos rojos como frambuesas, fresas, cerezas y ciruelas. Los Lacryma Christi del Vesuvio son vinos derivados de aumentar el contenido de alcohol en un 1-1,5 %. Estos vinos pueden ser tintos, blancos o rosados con más o menos los mismos colores y sabores que los vinos clásicos del Vesubio.

Comida para maridar con el vino del Vesuvio

Pizza Napoletana

Nápoles es bien conocida por tener las mejores pizzas de Italia, y si Italia tiene la mejor pizza del mundo, se puede concluir rápidamente que Nápoles presume de tener la mejor pizza del mundo. La Pizza Napoletana es sencilla pero deliciosa, hecha con una masa increíblemente suave pero crujiente, tomates frescos triturados, tiernas lonchas de mozzarella y aceite de oliva aromático, coronada con hojas de albahaca y orégano que le dan su resplandor herbal. Esta pizza quesosa y masticable es excelente para maridar con una copa de tu vino del Vesuvio favorito.

Ensalada Caprese

Originaria de Nápoles, esta es una ensalada tradicional de la isla de Capri, como su nombre indica. Esta elegante ensalada se elabora con rodajas de tomate de variedades antiguas, mozzarella fresca y hojas de albahaca, aliñada con aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y glaseado balsámico. Como todos los platos con queso mozzarella, la ensalada Caprese marida excepcionalmente bien con vino tinto Vesuvio.

Parmigiana di Campania

Esta capa horneada de delicadeza es una versión de la lasaña de la región de Campania. Elaborada con quesos parmigiano y mozzarella, berenjenas, tomates, cebollas, hojas de albahaca y aceite de oliva, este guiso quesoso y apetitoso es espléndido para acompañar con vino blanco o espumoso Vesuvio.

Lugares que visitar en la región vinícola del Vesuvio

Parque Nacional del Vesuvio

El Parque Nacional del Vesuvio es un parque nacional en Italia. Está situado en las laderas del monte Vesubio y es el único volcán activo de Europa. Es un lugar excelente para pasear y disfrutar de sus vistas desde uno de los puntos más altos del mundo.

Parque Arqueológico de Pompeya

El parque arqueológico de Pompeya abarca una gran superficie que incluye numerosos edificios y monumentos de la antigua ciudad romana, incluida la arena, que se ha descubierto que tenía capacidad para 20.000 espectadores. Es uno de los yacimientos arqueológicos mejor conservados del mundo para la posteridad. Es un lugar donde los visitantes pueden caminar siguiendo los pasos de los antiguos romanos y experimentar sus vidas, cultura y civilización.

Villa de los Misterios

La Villa dei misteri, o Villa de los Misterios, es una gran casa de campo romana en Pompeya, que incluye numerosas pinturas y frescos. Es uno de los ejemplos mejor conservados de una antigua villa romana. La villa fue construida a principios del siglo I a. C., y su propietario original se ha perdido en la historia. Comenzó como una modesta casa de campo, pero fue transformada en una lujosa residencia con la adición de un atrio, un jardín peristilo y entradas. Los frescos de la villa representan diversas escenas de la mitología griega. Visitar esta villa es una excelente oportunidad para descubrir más sobre la cultura y la historia de la antigua Grecia y Roma.