Guía de la región vinícola de Palmela

Palmela es una DOC en el lado opuesto del estuario del Tajo desde Lisboa, en Portugal. La zona incluye tanto las llanuras arenosas al este del municipio de Palmela como las colinas de la Serra da Arrábida. La región vinícola de Palmela es muy apreciada por su vino único y es una excelente opción para quienes buscan un sabor nuevo. No encontrarás un sabor así en ningún lugar del mundo. Se centra predominantemente en los vinos tintos, y en particular en los elaborados con la variedad de uva Castelão Frances. Es un lugar magnífico para visitar, y no te decepcionará.

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Dónde está la región vinícola de Palmela

La región vinícola de Palmela se encuentra en la Región de Lisboa y el Distrito de Setúbal, en Portugal, a unos 25 kilómetros al sur de Lisboa.

Historia del vino de Palmela

Entre la variedad de vinos, el Moscatel de Setúbal tiene un lugar especial y una historia privilegiada. La región fue fundada en 1907 y abarca los municipios de Palmela y Setúbal. Estas regiones vinícolas tienen una gran tradición histórica y muchas referencias a lo largo del tiempo. Desde la colonización romana, en excavaciones realizadas en la península de Setúbal, principalmente en Troia, se han encontrado ánforas utilizadas para el transporte del vino. En 1147, Afonso Henriques conquistó Lisboa y el comercio de vino, fruta y sal ya desempeñaba un papel importante. Durante varios siglos, la historia ilustró bien la importancia que tenían los vinos en la región. Se hicieron referencias al vino por parte de personas como D. Dinis en 1310 y D. Maria en 1806 hasta tiempos modernos. A partir del siglo XIV, estos vinos se exportaban a Inglaterra, pero no fue hasta el siglo XVIII cuando se popularizaron en Francia. En 1797, el vino de Setúbal se mencionó en la lista de vinos servidos en un banquete de caballeros de la Orden de Malta, además de figurar como uno de los vinos más caros en una subasta de vino embotellado del Duque de Aiguillon. También fue uno de los vinos más apreciados por el rey Luis XIV, quien siempre lo tenía en su palacio de Versalles y quizás, influenciado por su soberano, Voltaire lo bebió en su casa de Ginebra. El rey Humberto I de Italia lo sirvió en su bodega en 1968. La tradición de este vino se remonta a varios siglos y comenzó a comercializarse a partir de 1870 por José Maria da Fonseca. Creó tres tipos diferentes de vino licoroso Moscatel, "Roxo", "Superior" y "Colheita". Esta categoría es la más joven porque fue creada en 1870. También introdujo la uva Castelão, también conocida como Periquita por la zona donde se plantó y el uso del nombre Pam en algunas botellas, por lo que se considera el origen de una DOC.

Terruño de Palmela

Gran parte de los vinos de Palmela se elaboran con variedades de uva que se plantan principalmente en suelos arenosos. Esta región está formada por una variedad de diferentes estructuras geológicas y paisajes. La característica principal en el sur son los tipos de suelo, que son arcilloso-calcáreos. En el norte de la región hay una vasta área de suelos arenosos más o menos pobres que cubre aproximadamente el 75% del área total. El clima de la región puede clasificarse como mixto, subtropical y mediterráneo con amplitudes térmicas medias, influenciado por la proximidad del mar a los ríos. En Palmela, los veranos son cálidos, secos y mayormente despejados, y los inviernos son fríos, húmedos, ventosos y parcialmente nublados. La temperatura media anual oscila entre los 6,6 °C y los 30 °C, y rara vez baja de 2,7 °C o supera los 36 °C. El clima y las condiciones del suelo pueden hacer o deshacer el producto final. Pero gracias a estos atributos, esta localidad de Portugal produce algunos de los mejores vinos tintos.

Características del vino de Palmela

Los vinos tintos de la DOC Palmela son conocidos por su equilibrio, taninos maduros y carácter de cereza. La mayoría de los vinos se elaboran con una mezcla de Castelão y otras uvas, pero la ley exige que al menos el 67% de la mezcla sea Castelão. Los vinos restantes de la gama incluyen Cabernet Sauvignon, Aragonez y Syrah. Una pequeña cantidad de vino se elabora en la DOC Palmela con las uvas Fernão Pires y Moscatel de Setúbal.

Comida para maridar con el vino de Palmela

1. Bifana

La bifana es un sándwich portugués clásico que cuenta con pocos ingredientes y constituye un plato exquisito. Consiste en filetes de cerdo sazonados, ligeramente golpeados, en rodajas o enteros, que se cuecen a fuego lento en una salsa con ajo y luego se cubren con queso. Las variaciones de esta receta clásica pueden diferir ligeramente según la región. Marida bien con los vinos de Palmela.

2. Farinha torrada

La farinha torrada es un postre tradicional portugués que tiene su origen en los pescadores. Tradicionalmente es un bocado nutritivo y duradero que se llevaba principalmente en las salidas de pesca al mar. La harina, el azúcar y los huevos se mezclan para formar una masa suave que hoy en día a menudo se enriquece con ralladura de cítricos, pepitas de chocolate y canela. El farinhão es una delicia local popular. Se prepara comúnmente en casa, pero tradicionalmente se sirve cortado en cuadrados.

3. Choco frito

En Portugal, el choco frito es un plato tradicional. Se originó en Setúbal, donde es la especialidad local más famosa. Aunque podrías pensar que el plato contiene chocolate, en realidad consiste en sepia frita que normalmente se sirve con patatas fritas o papas fritas, ensalada y gajos de limón para exprimir el jugo sobre el choco frito. La sepia suele llevar un marinado de ajo, hoja de laurel y limón y se reboza en almidón de maíz antes de freírse hasta quedar crujiente a la perfección. ¡Debe ser suculenta y crujiente por fuera mientras que en el centro es carnosa y tierna!

Lugares para visitar cerca de Palmela

1.Castelo de Palmela

¡El Castillo de Palmela es un Monumento Nacional de Portugal! Está situado en la villa, parroquia y municipio del mismo nombre. Pertenece al distrito de Setúbal y está considerado uno de los castillos más importantes de Portugal.

2. Iglesia de San Pedro

La Iglesia de San Pedro, también conocida localmente como Iglesia de San Pedro, es una de las iglesias más antiguas y se terminó de construir en 1638. Está regentada por los jesuitas, que la han convertido en basílica. Además, sirve como una de las iglesias de la Archidiócesis de Lima.

3. Museu da Musica Mecanica

El museo tiene una distribución compacta con un patio interior que recuerda a una caja de música de la vieja escuela. La fachada tiene una forma cóncava para representar el orificio de sonido de los tocadiscos y equipos de sonido. Pasarás un rato en este museo, donde podrás viajar a un lugar diferente y experimentar una amplia variedad de exposiciones de cajas de música, relojes antiguos y autómatas.