Guía de la región vitivinícola de Monção e Melgaço

La región vinícola de Moncão e Melgaco es uno de los lugares vitivinícolas más conocidos de la región de Vinho Verde en el extremo norte de Portugal. Las uvas Alvarinho, su identidad y su carácter se originaron en esta región antes de extenderse al resto de la península ibérica. La tradición vitivinícola de la región surgió alrededor del río Miño y sus afluentes. El océano Atlántico ejerce una fuerte influencia en la región vinícola de Moncão e Melgaco, manteniéndola fresca por la noche y por la mañana, lo que permite que las uvas maduren de manera uniforme mientras conservan su perfume y carácter. La región produce una variedad de estilos de vino, pero los vinos blancos son los más populares.

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¿Dónde está la región vinícola de Moncão e Melgaco?

La región vinícola de Moncão e Melgaco, situada en el extremo norte de Portugal, es una región notable dentro de la región vinícola de Vinho Verde . El pintoresco y fértil terreno alrededor del río Miño aporta profundidad y personalidad a la producción de vino. La aldea de Moncão e Melgaco está limitada al norte y al este por Rías Baixas, territorio español, y al sur por la DOC Lima . La región vinícola alberga alrededor de 49 bodegas y châteaux independientes, que producen más de 160 vinos utilizando métodos tradicionales, orgánicos y biodinámicos.

Historia de la región vinícola de Moncão e Melgaco

La aldea de Moncão e Melgaco tiene una rica historia de elaboración de vino, mencionada hace 700 años. Como zona más septentrional que limita con España, el territorio es también un punto político importante en la península ibérica. Durante la mayor parte de los siglos, la región ha servido como primera línea de defensa de Portugal contra el norte. Todavía se conservan varias murallas y castillos históricos, que revelan las sólidas raíces de la ciudad como centro estratégico del Reino de Portugal.

El terroir y la geografía de la región vinícola de Moncão e Melgaco

Los viñedos de la región de Moncão e Melgaco se extienden desde la cima del profundo valle hasta las orillas del Miño y sus afluentes. Las montañas occidentales protegen los viñedos de los feroces vientos del océano Atlántico, creando un microclima distintivo en la región. Los veranos son calurosos y secos, mientras que los inviernos son fríos y húmedos. Con imponentes montañas al oeste que descienden hasta márgenes fluviales de baja altitud, la región funciona como un anfiteatro para los viñedos. Los suelos de la zona son predominantemente de base granítica, resultado de millones de años de erosión. Esta región naturalmente dotada crea el entorno óptimo para cultivar uvas sobresalientes que producen vinos excelentes.

Variedades de uva populares de la región vinícola de Moncão e Melgaco

Alvarinho, Loureiro y Albarino son las variedades de uva más plantadas en la región de Moncão e Melgaço. Estas uvas se utilizan como variedad única o en mezcla para elaborar vinos excelentes. En nariz, los vinos de Monço e Melgaço revelan con frecuencia sabores a manzana verde, levadura o pizarra, así como aromas a balsámico, ciruela amarilla o acacia. Monço e Melgaço tiene una gran frescura en boca.

Comida para maridar con el vino de Moncão e Melgaco

Lasagne con melanzane e ricotta

Esta lasaña tradicional con berenjena y ricotta es un maravilloso entrante compuesto por ingredientes frescos y ligeros como berenjenas a la parrilla, mantequilla, piñones, concentrado de tomate, aceite de oliva, Parmigiano Reggiano, sal, ricotta y albahaca. Incluso con el calor, la lasaña muestra cualidades mediterráneas y es sencilla y rápida de preparar. Para hacer esta receta simple, corta las berenjenas en rodajas y hiérvelas hasta que estén tiernas. Unta las berenjenas con mantequilla y colócalas en capas con láminas de lasaña y otros ingredientes. Antes de hornear, rocía con aceite de oliva de alta calidad y cubre con queso rallado.

Pollo al ajillo

Este plato tradicional español es sencillo pero sabroso. El pollo al ajillo se cocina con trozos de pollo marinados en una salsa de ajo compuesta de vino blanco, caldo, ajo y hierbas. El pollo se sazona con hojas de laurel, tomillo y romero. El pollo se sella en una sartén con aceite aromatizado con ajo y hierbas. Después de freír los trozos de carne, añade el ajo y el vino blanco para glasear. El plato se sirve como plato principal o como aperitivo en restaurantes y tabernas. El plato se sirve típicamente con verduras y setas.

Lechazo

El lechazo es una delicia española hecha de cordero lechal asado que tiene entre 20 y 30 días de edad y pesa entre 5 y 7 kg. El cordero solo puede alimentarse con la leche de su madre, por lo que el término lechazo proviene de la palabra leche, que significa leche.

Muchos restaurantes y tabernas españoles ahora sirven lechazo, corderos asados en antiguos hornos de madera conocidos como hornos de lea.

Lugares para visitar en la región vinícola de Moncão e Melgaco

Palácio da Brejoeira

El Palácio da Brejoeira es un palacio del siglo XVIII situado en la localidad de Moncão, en el extremo norte de Portugal. Este grandioso palacio fue construido en estilo neoclásico y diseñado por Carlos Amarante, y ha sido clasificado como patrimonio por el ministerio de cultura de Portugal desde 1910. El palacio cuenta con un edificio de granito en forma de L con tres torres independientes. El palacio abarca un jardín bellamente ajardinado, un bosque y 18 hectáreas de viñedo de Alvarinho. El palacio está abierto al público y no te lo puedes perder mientras estés por la región vinícola de Moncão e Melgaco.

Castillo de Monção

El castillo de Monção es un castillo medieval construido por el rey Dionisio de Portugal a principios del siglo XIV en la región del Miño, en el norte de Portugal. Los únicos vestigios del antiguo castillo son dos puertas, algunas porciones de la muralla medieval y las Torres de Lapela, que muestran en la costa el escudo de armas del rey D. Fernando. Muchos elementos del castillo del siglo XVII, como la Puerta de Salvaterra y otros bastiones, aún se mantienen en pie hoy en día. Los restos del Castillo de Monção son un lugar de visita obligada en el distrito portugués de Viana do Castelo.