Adriano Grasso Natural Wines - Barbera d'Asti DOCG
por Adriano Grasso Natural Wines · añada 2021
Fresco y vibrante, exuberante en aromas, con notas de frutos rojos, violetas y rosas. Final suave y elegante.
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Adriano Grasso Vinos Naturales - Vino Tinto
Fresco y vibrante, exuberante en aromas, con notas de frutos rojos, violetas y rosas. Final suave y elegante.
Viñedo
Variedad de uva: 100% Barbera
Edad de los viñedos: 30/40 años
Suelo: caliza arcillosa de las colinas de Rodotiglia y Sant'Anna di Calosso
Época de cosecha: últimos diez días de septiembre
Vendimia: manual en cajas de 25 kg
Elaboración del vino
Vinificación de vino tinto con levaduras autóctonas naturales. La extracción de aromas y color de los hollejos se realiza mediante bazuqueos manuales. Una vez finalizada la fermentación, se llena el depósito y el orujo se deja macerar durante dos meses. Esta práctica ancestral permite una mejor estabilización del color, los aromas y la estructura.
El 10% del vino envejece en barrica durante 6 meses.
Temperatura de fermentación: 25-28 °C
Fermentación maloláctica: sí
Notas de cata
Fresco y vibrante, exuberante en aromas, con notas de frutos rojos, violeta y rosa. Final suave y elegante.
Adriano Grasso Natural Wines
Piamonte, Italia
DIRECCIÓN · Sp7, 14052 Calosso Asti, Italy
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