PECORA NERA-TIRABUCCIA - Cantine Roveri
por Cantine Roveri · añada 2020
No es el clásico Pecorino... ¡A-REBOURS!
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PECORA NERA-TIRABUCCIA - Cantine Roveri
No es el clásico Pecorino... ¡A-REBOURS!
Uva : 95% Pecorino Igt Terre di Chieti, 5% Chardonnay envejecido en barricas de madera
Color : blanco
Ubicación del viñedo: Rocca San Giovanni
Época de cosecha : Cosecha manual en la tercera década de septiembre.
Vinificación: Prensado suave de la uva (0,6 atm)
Estabulación en frío del mosto durante 5 días a 8°C
Temperatura de fermentación 16°C
El Chardonnay 5% se cría en barricas de madera nuevas durante 12 meses.
Crianza: 120 días en contacto con las lías a 10°C (bâtonnage de lías finas) una parte en barricas pequeñas
Contenido de alcohol: 13,5% Vol.
Descripción: El color es un amarillo intenso con reflejos dorados.
En nariz agradables notas de miel y almíbar de melocotón acompañadas de toques de flores blancas y vainilla.
En boca es un triunfo de suavidad con acidez y sabor equilibrados. Vino de notable persistencia gustativa.
Por copa, recomendado para paladares experimentados y maridable con quesos curados.
En la mesa, carnes blancas de caza o marisco gratinado y bogavante.
Temperatura de servicio: 10-12 °C, se sugiere una añada de uno o dos años.
Cantine Roveri
Abruzos, Italia
Enclavada en el pintoresco entorno de Ortona, con la playa de guijarros de Ripari di Giobbe como telón de fondo, Cantine Roveri le invita a embarcarse en un viaje encantador al mundo de la enología.
DIRECCIÓN · Via Adriatica, 66026 Ortona Chieti, Italy
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