Selección del editorLoin de l'Oeil - Domaine Gayrard
por Domaine Gayrard · añada 2019
Es un vino fino de color amarillo intenso con aromas a flores blancas, pera, manzana y madera. En boca, disfrutará de sabores ricos y armoniosos. Encontrará notas de trufa negra, pera y cuerpo mineral estructurado con final persistente.
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Lejos de la vista - Domaine Gayrard
Es un vino fino de color amarillo intenso con aromas a flores blancas, pera, manzana y madera. En boca, disfrutará de sabores ricos y armoniosos. Encontrará notas de trufa negra, pera y cuerpo mineral estructurado con final persistente.
Viticultura y vinificación
El vino se produce a partir de uvas cosechadas manualmente. Los viñedos crecen sobre suelos arcillo-calcáreos y calizos y están en proceso de conversión a la agricultura ecológica. La fermentación se realiza en barricas nuevas de roble con el uso de levaduras autóctonas. La crianza se realiza en barricas de roble, sobre lías.
Notas de cata
Ojo
Color amarillo, reflejos dorados.
Nariz
Fino, intenso, aromas de flores blancas, aromas de sotobosque, aromas de pera, aromas de manzana, aromas de madera, aromas de sotobosque.
Paladar
Armonioso, rico, amplio, notas de trufa negra, notas de pera, notas de sotobosque, taninos finos, redondo, mineral, cuerpo estructurado, buena intensidad, larga persistencia.
Maridajes de comida y vino
Carpaccio de vieiras, Pescado, Solomillo de cerdo, Chuleta de ternera, Foie gras a la plancha
Prix Plaisir Bettane et Desseauve 2021 : Bronze medal
Domaine Gayrard
Suroeste de Francia, Francia
Un lugar donde poder degustar rimas con convivencia y descubrimiento.
DIRECCIÓN · 1 Chemin De Capendut, 81130 Milhavet, France
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