Sum - Croce Di Febo
por Croce Di Febo · añada 2021
Un vino que cambia con cada añada, un ser individual: no puedes predecirlo, no puedes controlarlo, ¡pero puedes apreciarlo en su personalidad cambiante!
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Elaborado solo con uvas autóctonas toscanas
Un vino que cambia con cada añada, un ser individual: no puedes predecirlo, no puedes controlarlo, ¡pero puedes apreciarlo en su personalidad cambiante!
En la antigüedad, en el municipio de Montepulciano, el “Somaio” era quien controlaba la calidad de las uvas y decidía qué uvas debían ser secadas para el Vin Santo y cuáles debían ser vinificadas inmediatamente.
Para dar vida al vino blanco. El vino blanco se elaboraba a partir de variedades autóctonas, se cofermentaba con una breve maceración sobre los hollejos para aportar vigor y fibra: ¡ese era el vino blanco de los viticultores! Nuestro Somaio es un homenaje consciente a ese vino.
Croce Di Febo
Toscana, Italia
Conozca a uno de los pioneros de la vinificación biodinámica en la Toscana
DIRECCIÓN · Via Fontelellera 19, 53045 Montepulciano Siena, Italy
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