🍷La marque « Anaseuli » est apparue assez récemment ; la production de boissons alcoolisées, dans le village du même nom à Guria, a été fondée en 2014 à l'initiative de Gocha Chkhaidze (Frères Askaneli).
🏞️Le lieu n'a pas été choisi par hasard, premièrement, Gouria est la patrie historique des frères Chkhaidze, d'où leurs ancêtres. Deuxièmement, la région de Guria est célèbre pour ses terres fertiles et son écologie propre ; un grand nombre de fruits y poussent en abondance, ainsi que le cépage indigène géorgien de raisins roses - le chkhaveri.
🍇Chkhaveri (chhaveli) appartient au groupe des cépages de Guria. En raison de conditions climatiques uniques, il n'est cultivé qu'en Gurie et un peu en Adjarie. Le vin de Chkhaveri est très délicat, harmonieux, riche, avec une teneur en alcool modérée, des arômes de pêche et de fruits blancs et des qualités gustatives élevées. Ce cépage a une période de maturation très tardive - dans les régions de Guria, les raisins commencent à mûrir dans la seconde quinzaine de novembre, ils sont récoltés dès les premières gelées.
🏭En 2015, sur la base d'une ancienne usine de thé, « Anaseuli Plant », dotée des équipements les plus modernes, a commencé à produire des vodkas aux fruits et du chacha de Chkhaveri. Le produit est fabriqué sous les marques « Anaseuli » et « OTKA » dans une large gamme de fruits biologiquement purs : agrumes, prune cerise (tkemali), kaki, prune, poire, pêche, pomme, feihua et myrtille sont en cours de préparation pour la commercialisation.
☝️À propos, « otka » est le nom historique de la vodka aux fruits Gurian, dans la production de laquelle d'anciennes recettes maison ont toujours été utilisées.
🍾La petite production d'Anaseuli se distingue par la conception originale de ses bouteilles, ses recettes de boissons originales et, surtout, ses méthodes de purification et de filtration du produit qui ne peuvent pas être utilisées dans les grandes usines.
👫Pendant la saison touristique, l'usine organise des excursions intéressantes avec dégustation. Nous avons eu de la chance : un dimanche de novembre, nous avons été chaleureusement accueillis par le technologue en chef Guram Nikolaishvili, qui nous a fait une visite détaillée et nous a parlé de la production de chacha et de thé. @guramnikolaishvili merci ! C'était très intéressant !
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