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La cuisine en Émilie-Romagne signifie une chose : les pâtes fraîches.
Dans les maisons, les femmes continuent encore aujourd'hui à perpétuer cette tradition en pétrissant la pâte. Plongez dans un voyage dans la dimension domestique de la Romagne, accompagné et suivi des récits et des conseils pratiques de la littérature gastronomique : la science en cuisine et l'art de bien manger, symbole de la haute cuisine, du bon goût, attentif à la qualité de la matière première, à la localité et à la saisonnalité des produits.
Dans cette expérience « du champ à la table », nous découvrirons l'excellence de notre territoire, récolterons les produits de saison du jardin et apprendrons les secrets de la préparation des tagliatelles à la romagnole de nos propres mains, le tout enrichi de précieuses connaissances culturelles et de curiosités sur la cuisine.
La leçon se terminera par un délicieux déjeuner ou dîner avec des tagliatelles préparées ensemble, un apéritif, un dessert et deux vins biologiques, locaux et faits maison de Noelia Ricci et Pandolfa.
Le cours et le déjeuner auront lieu dans les salles de la Casa di Noelia, une splendide villa historique du XVIIIe siècle, unique en son genre. Réservez votre visite dès aujourd'hui sur WineTourism.com.
Villa Pandolfa, Via Pandolfa, 35, Predappio, Forlì-Cesena 47016, Italy
Consultez les avis vérifiés des visiteurs qui ont apprécié leur séjour chez Pandolfa Noelia Ricci.
Écrire un avisMagnifique domaine Pandolfa et vous pourrez respirer l'histoire et le territoire.
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Nous avons reçu un excellent accueil et avons été émerveillés par le souci du détail qu'ils ont apporté à notre égard lors de la visite de la villa et de la cave. Excellente dégustation de vins et d'huiles. Nous sommes très reconnaissants d’avoir eu l’opportunité de vivre cette expérience. Nous reviendrons certainement!
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Ce magnifique domaine a été un coup de foudre et nous l'avons choisi les yeux fermés pour notre plus beau jour. La beauté dans tous les recoins, l'hospitalité, la serviabilité, la classe, la gentillesse et l'élégance des propriétaires et de tous ceux qui y travaillent ont été le cadre de moments qui resteront pour nous indélébiles. Non moins importante est la qualité des vins et de tous les produits de l'entreprise qui ont enchanté nos invités, à ne pas manquer !
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Nous avons choisi de nous offrir une dégustation avec visite guidée. Nous avons été accueillis avec beaucoup de courtoisie par la jeune Alice, qui nous a ensuite accompagnés tout au long du parcours, nous illustrant la cave, les archives de vins anciens et la partie de la villa accessible au public. Elle nous a fait asseoir dans un salon lumineux, nous servant des vins d'excellente qualité et un délicieux déjeuner. Ce fut vraiment une expérience merveilleuse, d'une grande beauté et d'une grande qualité. Hautement recommandé.
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Une visite et une dégustation dans ce magnifique vignoble perché, entre les Apennins et la mer, ont été l'un des points forts d'une récente visite gastronomique et œnologique en petit groupe que j'ai organisée en Émilie-Romagne. Nous avons visité les vignobles en charrette tirée par un tracteur, passant devant les vergers et les vignes jusqu'à arriver au sommet de la propriété avec une vue magnifique. De retour à la cave, nous avons traversé l'ancien tunnel reliant la cave de production à la grande villa du XVIIIe siècle pour une dégustation guidée de vin avec le vigneron. Pas seulement des vins délicieux (ce qu’ils sont), mais une merveilleuse hospitalité et un cadre spectaculaire.
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