Guide de la région viticole de Saxe

La région viticole de Saxe bénéficie du meilleur climat, avec des hivers froids et modérés, des précipitations adéquates et des températures continentales chaudes en été. Ce type de climat donne naissance aux meilleurs raisins rouges et blancs. Les vignobles sont influencés par une variété de sols de la vallée de l'Elbe. La région est enrichie de sols carbonifères, granitiques et feldspathiques, avec une certaine quantité de quartz et de mica mélangés. La couche supérieure du terrain est fusionnée avec des dépôts de loess, d'argile et de sable, parfaits pour la maturation des cultures.

Guide de voyage dans la région viticole de Saxe

La plus petite région viticole d'Allemagne

Nous avons préparé un guide de voyage dans la région viticole de Saxe, où vous découvrirez :

Des vins pour tous les goûts

Art, culture et paysages naturels exceptionnels

Une cuisine au style unique

Région viticole de Saxe

Climat et sols

Carte de la région viticole de Saxe

Où se trouvent les vignobles de Saxe ?

Il existe trois principaux Bereiche (zones) où les viticulteurs cultivent une large gamme de raisins. Dresde, Elstertal, et Meissen sont trois régions principales approuvées pour la culture de la vigne dans la région viticole de Saxe. Meissen est le seul territoire viticole qui comprend une zone de vignoble Erste Lage classée VDP - Schloss Proschwitz à Zadel.

La plupart des vignobles sont situés à Dresde et Diesbar-Seusslitz, où une majorité de viticulteurs à temps partiel cultivent le raisin et livrent la récolte aux caves des coopératives viticoles de Meissan. Il n'existe que quelques domaines viticoles privés historiques qui produisent et vendent des vins dans le monde entier. En combinaison avec Dresde, il existe des zones en périphérie de Dresde, où de nombreux vignobles sont restaurés par des agriculteurs locaux à Pillnitz et Pirna.

Cépages de la région viticole de Saxe

En Saxe, il existe environ quatre sites viticoles collectifs et environ 17 sites individuels sur lesquels de nombreux cépages sont cultivés. Les viticulteurs se concentrent davantage sur la production de vins blancs, qui représentent 82 %, tandis que les rouges contribuent à environ 18 %. Parmi les cépages populaires figurent le Müller-Thurgau, le Riesling, et le Weißburgunder, ainsi que le Kerner, le Gewürztraminer, et le Scheurebe.

• Cépages rouges : Spatburgunder, Dornfelder

• Cépages blancs : Müller-Thurgau, Riesling, Weißburgunder

Des vins pour tous les goûts de la région viticole de Saxe

Il existe un certain nombre de viticulteurs talentueux dans la région viticole de Saxe qui perpétuent la tradition viticole de l'Allemagne. Au total, environ 37 cépages sont couramment cultivés en Saxe, dont 80 % sont des blancs. Les vins fruités et secs élaborés à partir de Müller-Thurgau, Riesling et Weissburgunder sont renommés dans le monde entier.

Outre les blancs, ne manquez pas de déguster les vins rouges de premier ordre de la région, notamment le Pinot Noir et le Dornfelder, corsés et de corps moyen. Les types de vin ne s'arrêtent pas aux rouges et aux blancs. Pendant votre séjour en Saxe, il est recommandé aux visiteurs de goûter l'Elbtal-Sekt, un délicieux vin mousseux.

Lors de votre séjour, il existe d'innombrables domaines viticoles où vous pouvez passer du temps de qualité et savourer des vins succulents. Un domaine viticole réputé appartenant à l'État, Schloss Wackerbarth à Radebeul, devrait figurer sur votre liste de souhaits, où des vins mousseux sont produits depuis des siècles.

Explorez l'art, la culture et les paysages naturels

Meißen – Châteaux royaux et visites touristiques

Un lieu situé sur la rivière Elbe vous offre une ville pittoresque. Cet endroit est connu pour sa riche culture et ses nombreux beaux monuments. Le château est construit au sommet de la montagne. Meißen n'est qu'à 30 minutes de route de Dresde et vous offre également des transports publics. Chaque individu a été un explorateur à part entière, et lorsque vous visiterez cet endroit, vous ne vous ennuierez jamais en explorant ce bel endroit. Qui ne veut jamais faire une promenade romantique dans la ville, c'est l'endroit où se promener avec ces ruelles étroites et ces maisons rénovées exceptionnelles. Le meilleur, c'est que les habitants n'ont pas abandonné leur culture et continuent de tout porter sur leurs épaules. Cette ville a plus de 10 siècles et attire la plupart des artistes. Cet endroit est le centre culturel de, et peut-être qu'il vous invite aussi. Vous entrerez dans le meilleur endroit ; un lieu hautement recommandé à visiter.

Leipzig – Bâtiments historiques, hautes tours et paysages

Un lieu est connu par sa culture et sa vue pittoresque, où Leipzig a beaucoup à offrir pour le tourisme. Un site qui offre des vibrations musicales car il est associé à l'Orchestre du Gewandhaus, basé dans la salle de concert du Gewandhaus sur Augustsplatz. C'est la ville la plus populaire de l'État fédéral allemand de Saxe. Elle compte plus de 600 000 habitants et est connue comme la 8e ville la plus peuplée d'Allemagne.

Elle constitue la partie la plus méridionale de la plaine d'Allemagne du Nord. Le nom de la ville est d'origine slave. Ce lieu est également un centre commercial depuis l'époque du Saint-Empire romain germanique. Cette ville possède de nombreux sites culturels et monumentaux qui vous permettront de vous imprégner de son histoire. Vous ne risquez pas de vous ennuyer en explorant cette belle ville. Elle fait partie intégrante de la beauté de l'Allemagne et attire de nombreux touristes tout au long de l'année. Un lieu de visite hautement recommandé.

Torgau – Circuits thématiques et villes anciennes

Une ville aux vues magnifiques qui inspire l'amour, et c'est pourquoi elle attire de nombreux touristes. Située sur les rives de l'Elbe dans le nord-ouest de la Saxe, en Allemagne, elle est également la capitale du district de Nordsachsen. Cette ville a été le premier point de rencontre des forces soviétiques et américaines. Ce lieu comprend un centre-ville historique, restauré depuis la réunification allemande, ainsi qu'un musée de la brasserie. Une belle maison bien organisée, avec des vues paysagères, elle a beaucoup à offrir pour ravir votre esprit et votre voyage. Ce lieu possède une riche histoire et vous donne un aperçu de la nature magnifique et des vues pittoresques. Chaque promenade est mémorable lorsque vous explorez cette belle ville à pied. Une belle rivière y coule, et elle vous offre les plus beaux couchers de soleil. Vous pouvez essayer de délicieux plats de rue et déguster le vin local. Ce lieu est vivement recommandé à ajouter à votre liste de priorités.

Plongez dans la nature de la Saxe

La classification des sites touristiques naturels a commencé en 1994 par des écologistes sur la base de la flore et de la faune présentes dans chaque région. Des anciens bosquets de la réserve naturelle de Hainich aux étranges plages rocheuses, la Saxe abrite l'un des parcs naturels et des territoires protégés les plus époustouflants d'Allemagne. Découvrez les trésors cachés de la région et rendez votre escapade inoubliable.

Montagnes de grès de l'Elbe – Randonnées et promenades aventureuses

Également connues sous le nom de hautes terres de grès de l'Elbe, qui séparent le Land de Saxe en Allemagne du territoire de Bohême du Nord en République tchèque, les trois quarts se trouvant du côté allemand. Elles sont également appelées la Suisse de leurs pays respectifs. La rivière Elbe traverse les vallées escarpées et étroites de la région. 

Ce lieu est une destination pour les touristes depuis 200 ans et pour les grimpeurs depuis 100 ans. Il existe plus de 14 000 voies d'escalade. Les touristes peuvent profiter de l'expérience des scènes naturelles sur la piste cyclable asphaltée de l'Elbe. Ce lieu dispose également de nombreuses installations liées à la cure et à la réhabilitation. Le paysage de grès érodé de cette région s'est formé à partir des dépôts qui se sont accumulés il y a des millions d'années au fond des mers profondes. Une grande partie de cette zone est sous protection. Il existe une région de la Suisse saxonne, qui se compose de deux parties : le parc national de la Suisse saxonne, fondé en 1990, et la zone protégée établie en 1956.

Les montagnes de Zittau – Paysages intacts et romantiques

Formellement connues sous le nom de crête de Lusace, elles désignent la partie allemande des montagnes de Zittau, qui sépare les régions de Saxe et de Bohême. Les ruisseaux ici drainent les collines qui s'écoulent approximativement vers le nord dans la Mandau, un affluent occidental de la Neisse de Lusace. Il existe un parc naturel comprenant les parties allemandes des montagnes de Lusace à la frontière avec la République tchèque, et la Pologne s'étend sur une superficie de 113 kilomètres carrés de forêts, lacs, prairies et tourbières. Au sud de Jonsdorf se trouve un lieu nommé les carrières de meules, une formation rocheuse qui a été créée par l'extraction du grès et par des processus d'altération. Elle est également célèbre pour ses zones de randonnée et d'escalade populaires. Il existe également un réseau de chemin de fer à voie étroite avec des locomotives à vapeur qui desservent les stations thermales et de villégiature de montagne.

Parc Furst-Puckler de Bad Muskau – Jardins baroques

La vie que nous menons dans le giron de la nature est la vie dont on ne peut que rêver dans l'agitation de la ville. Le parc de Bad Muskau offre une beauté extrême de paysages et de couchers de soleil. Situé dans la région de Haute-Lusace en Allemagne et en Pologne. C'est le plus grand et l'un des célèbres jardins à l'anglaise d'Europe centrale. Le parc couvre 3,5 kilomètres carrés de terrain en Pologne et 2,1 kilomètres carrés de terrain en Allemagne.

Le parc a commencé à être construit à partir de 1815 à la demande du prince Hermann Von Puckler Muskau. Il est très proche du lieu de Bad Muskau. Ce lieu vous procure un soulagement en observant les oiseaux chanter et diverses races d'oiseaux. Ce parc a été ajouté à la liste du patrimoine mondial par l'UNESCO en 2004. C'est l'un des monuments historiques de Pologne. Ce lieu est vivement recommandé pour une visite.

Style unique de la cuisine dans la région viticole de Saxe

Top 3 des plats que vous devriez essayer en Saxe

En Saxe, il est possible que vous soyez surpris par les plats et les cuisines bien distincts de la région, préparés à base de fruits de mer et de produits régionaux. Il existe plusieurs recettes traditionnelles disponibles dans presque tous les restaurants de Saxe, mais préparées selon des styles uniques, en fonction du goût des chefs et des personnes qui visitent et vivent là-bas.

Sachsischer Sauerbraten – Une recette de style saxon

Il y a toujours un plat qui non seulement aide à nous faire sourire, mais nous procure aussi de la satisfaction. Nous parlons de l'une des meilleures recettes, le Sachsischer Sauerbraten, que l'Allemagne prépare à la perfection. Pas besoin de s'étendre sur la façon dont il est préparé avec tout l'amour. Des oignons et des carottes épluchés, portés à ébullition avec des feuilles de laurier, du genièvre, des clous de girofle, du poivre et des baies de piment de la Jamaïque, un peu de sel, du vinaigre et de l'eau. C'est tout ce qu'il vous faut pour préparer ce plat. La viande a mariné dans ce mélange pendant deux jours maximum. Le vin rouge et un peu d'eau font la magie et contribuent à rendre ce plat délicieux. Le bouillon est retiré et est frit jusqu'à ce qu'il devienne brun. Ensuite, rôti à feu doux pendant plus de 3 heures. Après cela, servi dans votre assiette avec la saveur aromatique et un peu de sel et de poivre saupoudrés. Servi avec de la sauce, et vous êtes prêt. Un plat à essayer absolument, hautement recommandé.

Kartoffelklöße - Boulettes de pommes de terre

Les pommes de terre sont probablement le légume typique facilement disponible partout en Allemagne. Le Kartoffelklobe est un plat à base de pommes de terre, connu sous le nom de boulette de pommes de terre. En tenant compte des calories, des graisses, du cholestérol, des protéines et du sodium, il est préparé de telle manière que vous ne regretterez jamais de l'avoir essayé. Les pommes de terre sont plongées dans l'eau salée et bouillies. Jusqu'à ce qu'elles soient cuites, le beurre fait la magie dans la poêle, où des cubes de pain sont ajoutés et cuits jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.

Après que les pommes de terre sont bouillies, elles sont épluchées et mises dans un grand bol. Elles sont ensuite écrasées et assaisonnées de sel, de poivre, de cayenne et de muscade. Après de nombreuses étapes, elles sont transformées en boulettes jusqu'à ce qu'elles soient cuites dans de l'eau salée à feu doux. Enfin, elles sont garnies de manière à paraître délicieuses, la ciboulette étant préférée pour garnir ce plat. La prochaine fois que vous visiterez, essayez d'explorer ce plat ; peut-être deviendra-t-il votre préféré parmi toutes les recettes que vous avez essayées.

Dresdner Stollen – Pain aux fruits

Le type de Stollen le plus connu est le Dresdner Stollen. Les Stollen, qui sont cuits dans la ville de Dresde, sont autorisés à porter ce nom.

Pour 10 grammes de farine, 3 grammes de beurre ou de matière grasse laitière, 7 grammes d'écorces d'oranges et de citrons séchées, et 1 gramme d'amandes sont nécessaires pour le cuire. Le résultat de toutes ces inclusions sera connu sous le nom de Dresdner Stollen. Après la cuisson, il est conservé au frais en le plaçant dans un endroit froid et sombre, ce qui donne aux fruits secs à l'intérieur du gâteau la chance d'absorber l'humidité, ce qui confère au Stollen une texture moelleuse.