Guide de la région viticole de Chénas

Région viticole de Chénas

Chénas est un vin rouge produit dans l'un des dix crus du Beaujolais, qui est l'une des appellations du nord du Beaujolais. Les collines doivent leur nom aux anciennes forêts de chênes qui les entouraient autrefois, aujourd'hui remplacées par un océan de vignes de Gamay. Les vins ont une qualité florale puissante et des tanins soyeux et ont été décrits comme une belle collection de fleurs dans un joli panier.

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Où se trouve la région viticole de Chénas

Chénas est situé en France, à l'extrémité nord du Beaujolais, juste au sud de Julienas.

Histoire du vin de Chénas

Un décret officiel du roi Philippe V au début du XIVe siècle a vu les forêts de chênes sur les pentes du Mont Remont remplacées par des vignes. La région entourant Chénas pratique la viticulture depuis. Ces premiers vignobles ont été développés par les Lyonnais au XVe siècle et étaient prétendument les préférés du roi Louis VIII au XVIIIe siècle. Chénas possède la plus petite superficie plantée de vignes et, par conséquent, la plus petite production viticole de tous les crus du Beaujolais.

Terroir de Chénas

Les sols grossiers et sableux de l'appellation Chénas sont constitués de granite altéré, qui est hautement compatible avec le cépage Gamay. Sur ces sols à faible fertilité, les vignes sont forcées de développer des systèmes racinaires profonds dans le sol à la recherche de nutriments, et le drainage rapide offert par les pentes réduit l'apport en eau des vignes. En conséquence, de petites baies concentrées à peau épaisse et à tanins élevés produisent un style de vin structuré et de garde.

Caractéristiques du vin de Chénas

Le vin de Chénas se caractérise par sa générosité. Il est tendre en bouche. Ces vins rouges ont une couleur intense, profonde, bleu-rouge avec des teintes bleutées et des arômes complexes fruités, floraux et épicés. Chénas est l'un des meilleurs vins du Beaujolais.

Plats à accompagner avec le vin de Chénas

1.Civet de lapin

Le civet de lapin est un plat d'hiver traditionnel en France, préparé avec du lapin et son sang, du vin rouge, du lard, des champignons, du beurre, de la farine, des carottes, des oignons et de l'ail. Le sang du lapin est utilisé pour épaissir ce ragoût riche, mais il peut aussi être préparé sans.

Une fois le ragoût entièrement cuit et la viande tendre, il est généralement servi avec des pommes de terre bouillies et un verre de vin rouge riche en accompagnement. Ce plat s'accorde à merveille avec le vin de Chenas.

2. Jambon persillé

Le jambon persillé est une spécialité française originaire de Bourgogne. Il se compose d'un jambon bouilli dans du vin blanc et préparé en terrine avec beaucoup de persil. Il est très savoureux et se marie bien avec le vin de Chenas.

Lieux à visiter près de Chénas

1.Col de Durbize

Un site magnifique avec une belle vue sur le Mont Brouilly. Il n'est accessible qu'à pied, mais les voitures et les cyclistes sont autorisés le week-end.

2.La Croix de Rochefort

La vue depuis cette croix est à couper le souffle, avec un superbe panorama sur les monts du Beaujolais, les monts de l'Ores, le Mont Brouilly et les Monts du Lyonnais. Vous pouvez également voir d'autres chaînes par beau temps, notamment les Alpes.

3.Saint-Jacques-des-Arrêts

Vous trouverez que l'auberge rurale de ce charmant village vaut le détour pour sa excellente cuisine. Si vous êtes fatigué de cuisiner après une longue journée de chasse, c'est un bon endroit.

4.Cenves

Cenves est un petit hameau perdu entre les monts du Mâconnais et ceux du Beaujolais. Il offre de splendides panoramas.