Guide de la région viticole de Chiroubles

Région viticole de Chiroubles

Chiroubles est une appellation pour les vins rouges élaborés à partir du cépage Gamay, en France. La région viticole est connue internationalement pour sa longue tradition de vinification, l'utilisation de la macération carbonique et, plus récemment, le populaire Beaujolais nouveau. C'est l'un des plus petits crus du Beaujolais avec environ 235 hectares de vignes. Le vin est élaboré spécifiquement à partir de raisins Gamay.

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Où se trouve la région viticole de Chiroubles

Chiroubles est une commune du département du Rhône, dans l'est de la France, située à environ 60 km de Lyon.

Histoire du vin de Chiroubles

Les vignobles sont une ancienne tradition à Chiroubles et y sont cultivés depuis des centaines d'années. La région est devenue célèbre pour ses vins, malgré sa destruction par l'épidémie de phylloxéra au XIXe siècle.

Victor Pulliat, un ampélographe qui a contribué par des recherches importantes sur le greffage de la vigne sur des porte-greffes résistants au phylloxéra, résidait dans la région de Chiroubles et il y a un monument à son œuvre dans le village. Célébrez ses réalisations en vous y arrêtant pour le voir, afin d'en apprendre davantage sur cette avancée pionnière pour la viticulture.

Terroir de Chiroubles

Le granit est réputé pour ses forts effets d'érosion sur les sols et ce vignoble semble avoir trouvé un équilibre parfait. Les sols légers et sableux sont excellents pour la vigne et restent humides tout au long des mois d'été. Le climat de cette appellation tend à être océanique, avec une touche méditerranéenne et continentale. L'AOC Chiroubles a été reconnue par le décret du 11 septembre 1936.

Caractéristiques du vin de Chiroubles

En laissant les raisins refroidir pendant la nuit à Chiroubles, la saison des vendanges peut être prolongée. Dans le nord du Beaujolais, la récolte des raisins est souvent retardée et plus tardive que dans le reste de la région. Cependant, en raison du mésoclimat plus frais, les vins de Chiroubles ont tendance à être frais même si les millésimes sont trop froids. Les raisins de cuve cueillis plus tôt, alors qu'ils sont encore assez légers, finissent par donner au vin un goût plus léger et plus frais. Dans la plupart des cas, ces vins ont également tendance à avoir une saveur légèrement fruitée ou florale.

Plats à accompagner avec le vin de Chiroubles

1. Andouillette

L'andouillette est une saucisse française traditionnelle faite de viande de porc, d'oignons, de vin, de poivre et d'autres épices. Certaines personnes trouvent que les saucisses ont une odeur intense et inhabituelle, pouvant rappeler l'urine. Cela est dû au fait qu'elles contiennent du côlon de porc, un goût acquis pour certaines personnes.

La saucisse peut être servie chaude ou froide, et se déguste traditionnellement avec des légumes dans une sauce au vin rouge ou des pommes de terre rôties. Elle s'accompagne parfaitement d'une salade fraîche en accompagnement. Elle se marie à merveille avec le vin de Chiroubles.

2. Soufflé au fromage

Aérien et simple, ce plat réconfortant français se compose d'une base de fromage combinée à des blancs d'œufs battus, du beurre, du lait et de la farine. Il gonfle en un soufflé doré et décadent une fois cuit.

Aujourd'hui, le soufflé au fromage est généralement servi encore chaud dans de petits plats directement sortis du four.

Lieux à visiter près de Chiroubles

1. Le château de Berzé-le-Châtel

Le château de Berzé-le-Châtel, situé au sommet de son éperon rocheux, est une forteresse médiévale. Entouré de trois enceintes et de treize tours, c'est l'un des châteaux les plus visités de France. Si vous décidez de faire le voyage, vous pourrez découvrir ses salles meublées, sa chapelle carolingienne et ses jardins en terrasses.

2. Miellerie du Fut d'Avenas

Près de Chiroubles, vous pouvez visiter une maison du miel - la Miellerie du Fut d'Avenas. Apprenez-en davantage sur la vie des abeilles, la pollinisation et le miel en visitant un apiculteur. Pendant la visite, vous aurez l'occasion de goûter à certaines de ces douceurs naturelles et saines !