Guide de la région viticole de Lipari

L'appellation Malvasia delle Lipari appartient à la région viticole de Sicile, dans le sud de l'Italie. C'est une petite région, mais c'est l'une des plus célèbres de l'île. Située dans l'archipel volcanique des îles Éoliennes, sur la côte nord-est de la Sicile, la région produit des vins presque exclusivement à partir de son cépage emblématique, le Malvasia Bianca. Étant la plus grande des huit îles Éoliennes, la région viticole de Malvasia delle Lipari prédomine également dans la viticulture ; c'est donc une appellation importante en Sicile, et ses vins, pour leur douceur intense, sont connus sous le nom de « Nectar des Dieux ». Le goût des vins de Malvasia est une véritable expression de son terroir et de son emplacement baigné de soleil, ce qui les rend si recherchés dans le monde entier.

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Où se situe la région viticole de Lipari ?

Le Malvasia delle Lipari DOC est situé sur la côte nord-est de la Sicile, à Lipari, en Italie. Les vignobles se trouvent sur la côte de la mer Tyrrhénienne. Lipari est l'une des îles Éoliennes. Sur l'île elle-même, outre la ville centrale de Lipari, il y a quatre villages principaux : Pianconte au sud, Acquacalda au nord, Quattropani au nord-ouest et Caneto sur la côte est, où réside la principale population, soit environ 15 000 habitants. La superficie de l'île est de 37 km2 et le point culminant est le Monte Chirica, situé à 600 mètres d'altitude. Les autres îles Éoliennes dispersées autour de l'île de Lipari sont Alicudi, Filicudi, Panarea, Stromboli, Vulcano et Salina, toutes appartenant à la région de Sicile. Bien qu'il existe de nombreuses appellations viticoles en Sicile, aucune ne borde le Malvasia delle Lipari, car il est situé sur une île séparée. Il borde Vulcano, la plus proche du continent sicilien, située à 25 kilomètres.

L'histoire de la région viticole de Malvasia delle Lipari DOC

L'histoire de la région viticole de Malvasia delle Lipari remonte à l'Antiquité. Elle produit des vins depuis l'époque des Grecs et des Romains. On pense que les Grecs ont planté les premières vignes sur le mont Etna en 1600 av. J.-C., et elles ont probablement été introduites en Sicile par les colons grecs lors de la colonisation. La première mention des vins de Malvasia remonte à 400 av. J.-C., lorsque Dionysos en a parlé dans son livre « De Vinis ». Depuis le Moyen Âge, la région viticole de Malvasia a connu des hauts et des bas, prospérant sous la direction chrétienne et subissant des effets dramatiques dus aux invasions arabes. Néanmoins, elle a pu survivre et a obtenu le statut de DOC (Denominazione di Origine Controllata) en 1973. Le Malvasia delle Lipari fait partie intégrante de la culture sicilienne depuis de nombreux siècles et continuera de l'être à l'avenir.

Le terroir du Malvasia delle Lipari

Situé à côté de l'île de Vulcano, le terroir du Malvasia delle Lipari est volcanique, ce qui, selon eux, a beaucoup à offrir s'il est bien entretenu. Le sol du Malvasia delle Lipari est noir, sableux, volcanique, profond et donc fertile, riche en micro et macro-éléments. Le climat est méditerranéen, avec de longs étés chauds et des hivers doux sans menace de gel. Les brises méditerranéennes sont fréquentes dans la région et les journées ensoleillées prédominent notablement tout au long de l'année. De plus, il y a une grande différence de température diurne, ce qui est vital pour maintenir le bon équilibre entre l'acidité et la douceur du vin. Les vignobles sont situés sur des terrasses orientées vers la côte sud-ouest de la mer.

Caractéristiques du vin Malvasia delle Lipari

Le vin Malvasia delle Lipari est généralement élaboré à partir de raisins Malvasia et ils varient selon leur degré de douceur. Vous trouverez des Malvasia Delle Liparis secs qui sont souvent légers en corps et ont des arômes délicats. Ces vins sont souvent consommés en apéritif ou avec les plats principaux.

Le Malvasia delle Lipari doux est connu sous le nom de Dolce Naturale, qui a un niveau plus élevé de sucre résiduel et est principalement consommé avec des desserts. Ce style a été appelé « sirop de soufre... le vin du diable » par l'écrivain français Guy de Maupassant.

Le Malvasia delle Lipari Liquoroso est une version encore plus douce que le Dolce Naturale. Ce style est le résultat de la fortification. Le vin atteint 20 % de degré d'alcool (ABV) et doit être vieilli en fût pendant six mois. Le style Liquoso a des saveurs de raisin plus intensifiées. Vous pourrez trouver des saveurs telles que l'abricot, le tamarin, les figues, l'orange, le zeste d'orange, les fruits confits, les dattes sucrées, le caramel, le miel, et les Passitos peuvent même avoir des notes herbacées de lavande et de thym.

Les vins de Malvasia delle Lipari sont non seulement très diversifiés, produits principalement à partir d'un seul cépage, mais expriment aussi que les vins doux et de dessert peuvent être frais et minéraux.

Plats à accorder avec le vin Malvasia delle Lipari

Focaccia Messinese

Comme son nom l'indique, la Focaccia Messinese est une version sicilienne traditionnelle de la célèbre focaccia ; c'est une galette plate recouverte d'une généreuse quantité de fromage tuma, de tomates cerises tranchées, d'endives et d'anchois. La pâte contient de l'huile d'olive assaisonnée d'herbes, ce qui la rend extra moelleuse et incroyablement savoureuse. En raison de sa teneur intense en fromage et de son goût salé prononcé, ce plat s'accorde parfaitement avec le Malvasia delle Lipari sec ou doux.

Fromage Maiorchino

Le Maiorchino est un fromage italien typique originaire de la région de Sicile. Ce fromage est fabriqué à partir de lait de chèvre ou de brebis et a un long potentiel de vieillissement et un goût intense. Par conséquent, ce fromage de table est un excellent apéritif et le meilleur accompagnement pour le vin Malvasia delle Lipari.

Nzuddi

Nzuddi est un dessert sicilien en forme de biscuits faits de farine, d'œufs, de sucre, d'amandes, de cannelle, d'orange et de zeste de citron. Ces biscuits doux et légèrement acidulés sont fermes mais tendres à l'intérieur et se marient exceptionnellement bien avec un verre de Passito.

Lieux à visiter dans la région viticole de Malvasia delle Lipari

Castello di Lipari

Le Château de Lipari est un imposant bâtiment archéologique du XVe siècle, surplombant la côte maritime. Le château a été construit sous des influences grecques et espagnoles, de sorte que ses caractéristiques reflètent les apports interculturels. Par conséquent, il émerveille ses visiteurs avec les vestiges de bâtiments anciens et rénovés, ainsi que les vues et les jardins.

Cattedrale di San Bartolomeo

La Cathédrale de San Bartolomeo est une cathédrale catholique romaine à Lipari. Le site de la cathédrale est un lieu de culte depuis le VIIIe siècle, lorsque les chrétiens de la ville voisine de Paterno furent contraints de fuir les raids musulmans. C'est un monument historique impressionnant avec un plafond et des sculptures remarquables.

Chiesa Vecchia di Quattropani

La Chiesa Vecchia di Quattropani est une église historique à Lipari, en Italie. L'église a été construite sur le site d'un ancien temple d'Athéna. C'est l'une des églises les plus importantes de l'île et elle contient des fresques du XIVe siècle de Pietro da Catania et Nicolo da Catania. L'église est située à 15 minutes de la ville d'Acquacalda, Lipari, et elle possède de fantastiques murs pittoresques, un beau panorama et des vues à couper le souffle.