Guide de la région viticole de Waikato

La région viticole de Waikato en Nouvelle-Zélande est située dans les zones supérieures de l'île du Nord du pays. Historiquement, la région viticole de Waikato était surtout connue pour ses kiwis et ses vaches, mais plus récemment, elle a été reconnue comme une région viticole importante. Les sols fertiles de la région viticole de Waikato signifient qu'elle est parfaite pour la croissance des vignes et la production des meilleurs vins néo-zélandais. La région viticole de Waikato abrite un certain nombre de petits vignobles, ce qui signifie que les vignerons locaux utilisent régulièrement des raisins d'autres régions. Ces raisins sont utilisés pour produire ce qui est maintenant reconnu comme certains des meilleurs vins de toute la Nouvelle-Zélande.

Guide de voyage de la région viticole de Waikato

Découvrez Dégustation de vins et visites à Waikato région viticole à apprécier si vous visitez la région.

Suivez le guide de voyage de la région viticole de Waikato pour découvrir :

Les vins distinctifs de la région viticole de Waikato

Les domaines viticoles que vous pouvez visiter dans la région viticole de Waikato

Lieux culturels et naturels à visiter dans la région viticole de Waikato

La gastronomie de la région viticole de Waikato basée sur des produits frais

Région viticole de Waikato : petite mais unique

Bien que les vins de Waikato de la région viticole de Waikato soient élaborés à partir de raisins provenant d'une gamme d'autres régions viticoles de Nouvelle-Zélande, ils sont incroyablement riches en saveur, en qualité et en goût – un plaisir à boire pour tout amateur de vin.

Des vins au style distinctif

La région viticole de Waikato en Nouvelle-Zélande est la plus petite zone de production de vin du pays. En raison de la petite taille de la région, il n'y a pas d'appellations ni de sous-régions.

Parce que les vignobles de la région viticole de Waikato sont très petits, ils dépendent fortement des raisins produits dans d'autres régions. En conséquence, les vins de la région viticole de Waikato portent les caractéristiques des vins d'autres régions et n'ont pas leur propre style indigène. Malgré cela, il y a un vin qui est unique à la région, le vin blanc botrytisé Rongopai, qui est produit localement avec un effort notable.

Les vins rouges de Waikato de la région viticole de Waikato se caractérisent par leurs saveurs épicées de mûre ainsi que des notes de cassis, de prune et de chêne. Ces vins de Waikato ont des tanins remarquablement fins avec des arômes de réglisse, d'épices, de violette et de moka. Les vins blancs de Waikato sont remplis des saveurs de pamplemousses mûrs. Ces vins blancs ont l'équilibre parfait entre le chêne et le fruit avec des goûts persistants d'abricots frais et de pêches. Les vins rosés de Waikato produits dans la région viticole de Waikato se caractérisent par des arômes de framboise avec des saveurs de cerises rouges, de fraises fraîches, de bonbon et de réglisse rouge.

Tous ces vins de Waikato sont un plaisir à boire et satisfont le palais de tout buveur de vin.

Cépages

Cépages rouges : Merlot, Pinot Noir

Cépages blancs : Gewurztraminer, Chardonnay, Sauvignon Blanc

Que goûter dans la région viticole de Waikato

La région viticole de Waikato est bien connue pour la production de Methode Champenoise, de Riesling botrytisé et de vins de Merlot/Cabernet exceptionnels. Le Riesling botrytisé est notoirement difficile à équilibrer pour les vignerons. Une fois que le raisin a atteint le niveau parfait de maturité, les vignerons sont confrontés au défi de contrôler ses niveaux d'acidité, de douceur et de fruité. Les vignerons de la région viticole de Waikato ont réussi à trouver l'équilibre parfait pour créer le meilleur Riesling botrytisé de Nouvelle-Zélande et du monde entier. Les vins effervescents Methode Champenoise produits dans la région viticole de Waikato sont remplis de saveurs d'ananas et d'agrumes. Ils ont des arômes de miel grillé suivis d'une bouche vive.

Le climat frais de la région viticole de Waikato signifie qu'elle peut produire des vins de la plus haute qualité de Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc, Cabernet, Merlot, Pinot Noir et Syrah. Ces conditions climatiques permettent aux vignerons locaux de produire un vin frais, légèrement iodé, fruité et extrêmement facile à boire.

Malgré sa petite taille, les vins de la région viticole de Waikato ont été au cœur du succès de l'industrie viticole en Nouvelle-Zélande.

Domaine viticole à visiter dans la région viticole de Waikato

Volcanic Hills est le seul domaine viticole basé à Rotorua, une ville située au centre de l'île du Nord, dans la région viticole du Waikato en Nouvelle-Zélande.

Volcanic Hills Winery s'approvisionne en raisins dans toute la Nouvelle-Zélande, apportant de nombreuses délices régionaux à leur salle de dégustation sur l'île du Nord. Les principaux cépages utilisés sont le Sauvignon Blanc, le Pinot Gris, le Pinot Noir, la Syrah et le Chardonnay. Les raisins de la meilleure qualité entrent dans la production de leurs superbes vins rouges, blancs, rosés, effervescents et fortifiés.

Découvrez plus de domaines viticoles de la région viticole du Waikato à visiter.

Lieux à visiter dans la région viticole du Waikato

Hamilton City - La ville sur les rives du puissant fleuve Waikato

Hamilton City est située sur les rives du magnifique fleuve Waikato, dans la région viticole du Waikato. Ce cadre fait de la ville l'endroit idéal pour profiter de promenades au bord de la rivière et de croisières tranquilles en bateau. L'une des attractions les plus populaires de Hamilton City est les Hamilton Gardens. Les jardins sont remplis d'un réseau de sentiers entrelacés qui vous emmènent à travers une gamme de jardins à thème magnifiques de différents pays, y compris des scènes italiennes tranquilles.

Parmi les autres attractions à découvrir dans la ville figurent le Waikato Museum, le zoo de Hamilton et le quartier central de la ville. Ce quartier est parfait pour les journées paisibles passées à parcourir les rues animées et à profiter des cafés et restaurants en bord de rue. Hamilton est la capitale des événements de la Nouvelle-Zélande et accueille un certain nombre d'événements passionnants tout au long de l'année, notamment des matchs sportifs, des concerts et des festivals. Hamilton offre aux visiteurs un mélange parfait de beauté naturelle, de cuisine délicieuse, d'excellent vin et de culture.

Waikato Museum - Le cœur culturel de Hamilton

Le Waikato Museum est un musée et une galerie d'art de classe mondiale et de renommée internationale. Ce musée est considéré comme le cœur et le centre culturel de la région viticole du Waikato. Les visiteurs du Waikato Museum ont la chance de découvrir des récits visuels et de participer à des activités guidées qui donnent vie à la science, à la culture et à l'art. La gamme d'événements et d'expositions organisés par le musée raconte l'histoire de la région du Waikato d'un point de vue mondial et régional. Le Waikato Museum est ouvert tous les jours et ne doit pas être manqué par tous ceux qui visitent la région du Waikato.

Matamata et ses environs - Lieu de tournage du film Le Hobbit

La ville de Matamata et ses environs sont devenus populaires après les films Le Hobbit. Cette région est un pays des merveilles de plaines et de collines avec une ambiance merveilleusement rurale. Matamata est entourée par les ombres des chaînes de montagnes Kamai qui offrent une gamme d'attractions naturelles, notamment les chutes Wairere de 153 m de haut et les sources chaudes Opal. Au centre de Matamata, il y a une large gamme de cafés et de restaurants vendant de merveilleux produits artisanaux. Le centre-ville tire un certain charme des nombreux grands arbres qui l'entourent. L'attraction principale à Matamata est une visite qui emmène les visiteurs à travers les sites et les décors magiques de la trilogie du Hobbit.

Trésor caché - La beauté magique de Raglan

Raglan est considérée comme le spot de détente officiel de la région viticole du Waikato. Cette ville a une atmosphère merveilleusement détendue, des vagues superbes pour le surf et un paysage accidenté et intact. C'est une attraction populaire pour les surfeurs, les artistes et les locaux à la recherche d'une escapade le week-end. L'ambiance bohème de Raglan en fait l'endroit idéal pour échapper à l'agitation de la ville. Les belles plages et le port de Raglan signifient qu'il est idéal pour le kayak, le paddle, les croisières et d'autres sports nautiques. Le beau paysage terrestre offre le cadre parfait pour la randonnée, la marche et l'équitation.

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Carte de la région viticole du Waikato

Vous pouvez également consulter notre carte interactive de la région viticole du Waikato pour découvrir les domaines viticoles avec des caves ouvertes.

Le pays des merveilles naturelles de la région viticole du Waikato

La géographie diversifiée de la région viticole du Waikato en fait un incroyable terrain de jeu naturel pour les amoureux de la nature et des activités de plein air. L'environnement naturel de la région viticole du Waikato est surtout connu pour son cadre de la Terre du Milieu dans la trilogie de films Le Hobbit. Visitez la région viticole du Waikato pour une beauté naturelle unique au monde.

Le grand lac Taupo

Le lac Taupo est l’un des lacs les plus célèbres au monde et il est si grand qu’on considère qu’il a la même taille que Singapour ! Ce lac s’est formé il y a environ 2000 ans à la suite d’une importante éruption volcanique. L’attraction la plus populaire du lac Taupo est la spectaculaire chute de Huka. À ces chutes, les visiteurs peuvent voir plus de 220 000 litres d’eau se déverser en grondant sur une falaise spectaculaire. Les activités au lac Taupo comprennent la voile, le kayak, le ski nautique, les excursions en bateau, la pêche, la randonnée et la marche. Il existe également un large éventail d’hébergements pour les visiteurs qui souhaitent prolonger leur séjour. Le lac Taupo offre l’endroit idéal pour des vacances remplies de plaisir avec des activités pour tous les âges.

Grottes de Waitomo - Là où le temps et l’espace s’arrêtent

Les grottes de Waitomo, dans la région viticole de Waikato, sont également connues sous le nom de grottes de vers luisants de Waitomo en Nouvelle-Zélande. Ces grottes sont l’une des attractions les plus visitées de Nouvelle-Zélande et sont magiquement remplies de vers luisants. Les grottes abritent un magnifique système souterrain de rivières entourées de stalactites et de stalagmites. Dans le réseau de grottes de Waitomo, trois peuvent être explorées à pied. Les grottes de vers luisants sont les plus célèbres des trois et peuvent être explorées lors d’une promenade en bateau ; il est recommandé de s’asseoir en silence car ces vers brillants n’aiment aucun bruit. La grotte de Ruakuri est la plus grande des grottes et a été découverte il y a environ 500 ans. La dernière des trois grottes est la grotte d’Aranui, célèbre pour ses stalactites et stalagmites roses, blanches et brunes.

Les grottes de Waitomo sont idéalement situées à seulement 1 heure de Hamilton et offrent l’expérience parfaite pour que les visiteurs soient transportés dans un tout nouveau monde souterrain.

Chutes du Voile de la Mariée - Les célèbres chutes Waireinga

Les chutes du Voile de la Mariée, dans la région viticole de Waikato, sont également connues sous le nom de chutes Wairenga. Situées à seulement 15 minutes de Raglan, les chutes du Voile de la Mariée atteignent une hauteur impressionnante de 55 mètres. Pour accéder aux chutes, il faut faire une courte promenade facile de 10 minutes à travers les buissons environnants le long du sentier de la rivière Pakoko. Une fois aux chutes, deux plateformes d’observation au sommet de la cascade offrent des vues incroyables sur l’eau qui plonge et sur l’environnement environnant. Pour les visiteurs plus aventureux, un escalier raide mène au pied des chutes. Autour des chutes du Voile de la Mariée, il existe un réseau de sentiers et de chemins de randonnée parfaits pour une journée passée en pleine nature.

Des terres fertiles produisant les meilleurs produits frais

La région viticole de Waikato est bien connue dans toute la Nouvelle-Zélande pour ses kiwis, l’excellente qualité de son bœuf et ses producteurs de fromages artisanaux. Les terres fertiles de la région viticole de Waikato en ont fait l’une des régions gastronomiques les plus célèbres de Nouvelle-Zélande, parfaite pour les amateurs d’excellente cuisine et de vin.

Meyer Vintage Gouda - La pierre angulaire des fromages néo-zélandais

Le Meyer Vintage Gouda est l’un des fromages locaux les plus populaires de Nouvelle-Zélande. Ce fromage a la même texture friable que le parmesan et une saveur très prononcée. La saveur est forte et persiste longtemps après chaque bouchée. Le fromage est parfait pour être légèrement râpé sur des pâtes ou pour préparer un pesto maison. Ce fromage local très apprécié a remporté de nombreux prix et, en 2011, a fait de Meyer le fromager de l’année en Nouvelle-Zélande. Il a également reçu le prix du fromage de la décennie aux New Zealand Cheese Awards. Le Meyer Vintage Gouda se marie parfaitement avec un vin local vif.

Riz au lait à la noix de coco  

Le dessert réconfortant, crémeux et délicieux de Nouvelle-Zélande

Le riz au lait à la noix de coco est un dessert apprécié par les habitants de tous âges à travers la Nouvelle-Zélande. Ce dessert est extrêmement réconfortant, crémeux et délicieux.

Les ingrédients utilisés dans le riz au lait à la noix de coco sont le riz arborio, le lait de coco, la crème de coco, le lait, l’essence de vanille, le sucre, les fruits de saison et la noix de coco fraîche. La préparation du dessert commence par l’ébullition du riz, du sucre, de la vanille, de la crème de coco et du lait de coco.  Ce mélange est ensuite mijoté à feu doux jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le mélange soit épais et crémeux. Une fois ce résultat obtenu, le pudding est prêt à être servi chaud ou froid et garni de fruits de saison. Enfin, il est terminé par un filet de miel et de la noix de coco fraîche. Aucune visite de la région viticole de Waikato n’est complète sans un bol réconfortant de ce délicieux dessert.

Duck Island Ice Cream - La glace artisanale de Waikato

Duck Island Ice Cream a été artisanale pour la première fois dans la région viticole de Waikato en 2015. Cette glace est considérée comme la glace de la plus haute qualité de la région et est fabriquée à partir des meilleurs ingrédients de saison, les plus frais et de la plus haute qualité.

Vous pouvez acheter la Duck Island Ice Cream dans les magasins locaux de la région viticole de Waikato. La glace est vendue soit en cornets, soit en sandwich, en coupes glacées et en gâteaux, et dans une variété de parfums tels que cheesecake aux mûres de Boysen, brownie au chocolat salé, cacahuètes au chocolat, sésame et caramel à la noix de coco, macadamia à la grenade et au chocolat blanc, et bien d’autres encore.

Rejoignez les habitants de Waikato et rafraîchissez-vous après une longue journée d’été avec une délicieuse boule décadente de Duck Island Ice Cream.