Baxter's Vineyard

Première femme à produire du vin dans l'Illinois

Baxter's Vineyard est le premier domaine viticole sous licence de l'Illinois. Il s'agit d'un petit domaine familial situé dans la ville historique de Nauvoo, dans l'Illinois. Emile et Annette Baxter ont fondé le domaine en 1857. La propriété a connu plusieurs changements de noms et de propriétaires au fil des générations. Kelly et Brenda Logan ont rouvert ce domaine en 1989. Kelly est la cinquième génération de Baxter à cultiver des fruits et Brenda a été l'une des premières femmes de l'Illinois à produire du vin.

Un véritable domaine viticole familial

Le travail a été bien réparti entre les deux : Brenda est la directrice générale tandis que Kelly s'occupe du travail hors site et de l'entretien des vignes et du verger. L'ensemble du système est géré de manière fluide exclusivement par la famille avec l'aide supplémentaire des habitants locaux.
La propriété produit des raisins sur 17 acres de ses terres et possède également un verger de pêchers et de pommiers. Les variétés de raisins américaines sont plantées dans ce vignoble comme Concord, Niagra, Catawba et Norton qui sont cueillies à la main pour produire des vins rouges, blancs, de dessert et mousseux.

Visitez et dégustez les vins de la cave Baxter

On estime que 3000 à 5000 gallons de vin sont produits par an, avec des ventes annuelles d'environ 1200 à 1300 caisses. Certains des vins les plus populaires de ce domaine sont le Classic Norton Wine, le Captain's White Wine, le Baxter's Bubbly, le Brenda's Blush Wine, le Classic Niagara Wine, le Nauvoo Red Wine, pour n'en citer que quelques-uns.

La tradition et le savoir-faire transmis par la famille rendent les vins exemplaires et se distinguent des autres