Casa Auvinya Winery

Étapes prudentes pour l'initiation d'une cave

Casa Auvinyà est une cave située dans un domaine agricole, à Sant Julià de Lòria, au sud de la Principauté d'Andorre. En effet, elle se trouve dans la ville d'Auvinyà, à 1 200 m d'altitude, et ses vignes sont cultivées sur des pentes abruptes allant jusqu'à 35 degrés, orientées sud-ouest. Casa Auvinyà est née d'un projet de la famille Tor Armengol, combinant l'expérience et l'amour pour la terre de Jordi Tor et l'innovation, la créativité et la passion pour le vin de ses fils Cristina et Esteve et de sa belle-fille Elena Clemente. Le début de son parcours a eu lieu en 2005, animé par le désir de produire des vins de haute qualité respectant les exigences de la terre et du climat. Depuis lors, la cave Casa Auvinyà travaille à la création de vins qui reflètent fidèlement le caractère de la terre qui leur donne vie. Le travail dans la viticulture a commencé en mars 2005, lorsque le Ministère de l'Agriculture a accepté la proposition de la famille de développer un Plan de Recherche sur la culture de la vigne et la production de vin rouge et blanc avec des cépages autres que ces types de zones de haute altitude, dans la Principauté d'Andorre.

Un domaine viticole avec une vision

Une étude préalable a été réalisée pour déterminer les cépages appropriés au type de sol, au climat de montagne et aux particularités de la région et pour pouvoir produire des vins blancs et rouges d'une qualité équivalente à celle d'autres vins appartenant à des zones largement reconnues dans la production de vin. L'étude a aidé les vignerons et leur a donné une idée claire de la direction à prendre, en leur permettant de mieux comprendre le développement des cépages au-dessus de 1 200 mètres. Sur la base des résultats obtenus, la Celler de Casa Auvinyà a développé son projet de produire des vins de qualité, en respectant les exigences du territoire et sans interférence, en accompagnant uniquement le raisin, dans son voyage du sol au verre.

Aujourd'hui ce défi est une réalité

Casa Auvinyà compte 5 000 vignes plantées, de variétés rouges et blanches, avec une production de 3 000 bouteilles réparties entre les trois vins rouges Evolució Pinot 100% ; Il a évolué 100% Syrah et 100% Fora Pista Pinot Noir et le vin blanc comme neige Imagine (Viognier+Pinot Gris+Albariño). De 2014 à aujourd'hui, « les vins ont surpris, aimé et gagné le respect » dans le monde entier. Tous ses vins ont été récompensés par des prix (plus de 12 à l'heure actuelle) dans certains des concours les plus prestigieux du monde du vin : International wine challenge (Londres), BACCHUS (Madrid), Mondial des Pinots (Suisse) ; Mondial des Vins Extremes (Italie) ; Syrah du Monde (France). Plus de 10 000 vins de plus de 40 pays y participent, qui sont évalués par 50 juges de différentes parties du monde.