Domaine des Romarins

Un héritage familial au cœur des vignes

Xavier et Benoît Fabre représentent la cinquième génération de vignerons du Domaine des Romarins , perpétuant une lignée profondément attachée à la terre. Leurs trente hectares de vignes sont cultivés avec un équilibre entre modernité et tradition, honorant le travail de leurs prédécesseurs. La famille a toujours vécu aux côtés de ses vignes, partageant le paysage avec ses enfants et le rythme des saisons. Leur approche est simple et sincère : ne prendre que ce que la terre lui donne, préserver l'équilibre et préserver l'environnement. Cette philosophie les a conduits à figurer parmi les premiers domaines à obtenir le label HVE (Haute Valeur Environnementale) en 2015, et depuis 2020, le domaine est fièrement engagé dans une agriculture biologique intégrale.

Des vins qui parlent du terroir

Cette démarche respectueuse se poursuit à la cave, où les vins sont élaborés pour refléter l'authenticité de leur terroir. L'objectif n'est pas de façonner le vin par l'intervention, mais de laisser le vignoble raconter sa propre histoire. Chaque bouteille porte l'identité de son lieu : ses sols, son climat et le soin qui l'a façonnée. La famille Fabre est convaincue que les vins doivent être expressifs, sincères et empreints de personnalité. Leurs cuvées sont élaborées pour évoquer la beauté du paysage : élégantes, sincères et profondément ancrées dans leur terroir. Au Domaine des Romarins, le vin ne se produit pas seulement, il se vit.