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Cave Et Cetera : une histoire encore jeune
Et Cetera est un domaine viticole familial dont les racines sont profondément ancrées dans la conviction que l'amour et l'attention sont la clé du bien-être d'une famille. La terre est méticuleusement et délicatement entretenue, et en retour, la famille bénéficie d'une récolte abondante. La famille Luchianov a commencé à cultiver la vigne en 2003. Le terrain a été acheté en 2002 par Alexandru Luchianov, qui a nommé le domaine Et Cetera.
Seuls les meilleurs raisins sont transformés en vin
En 2006, son frère Igor décide de le rejoindre. Puis, en 2009, la cave est construite, associant des techniques de vinification modernes et des méthodes ancestrales. Sur les 24,2 hectares de vignoble, on cultive du Cabernet Franc, du Cabernet Sauvignon, du Carmenère, du Merlot, du Pinot Noir, du Chardonnay, du Prosecco, du Sauvignon Blanc et du Viognier. Ces raisins sont ensuite récoltés manuellement dans de petits paniers, puis les ouvriers les trient soigneusement. Seuls les meilleurs raisins sont transmis aux caves où ils sont fermentés - les variétés rouges dans des cuves en acier inoxydable et les blancs dans des fûts de chêne pour produire leurs vins rouges, blancs et mousseux emblématiques.
Ils prennent soin de chaque détail
Chez Et Cetera, chaque étape de la vinification est minutieusement et minutieusement étudiée, de la culture du raisin à la fermentation et au vieillissement en fûts de chêne jusqu'au service du produit. Ils partagent ainsi leur expérience et développent la culture du vin dans leur pays, la Moldavie. Le terroir est également très bien drainé, chaud en surface mais frais et humide en profondeur, grâce à la proximité de la mer Noire, du Liman et du fleuve Dniestr.
Des vins uniques avec une saveur enrichie de l'esprit de la terre moldave sont produits à Et Cetera, où l'on cultive sincèrement les relations entre l'homme et la nature
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