« ORCHARD » un projet né d’un désir naturel, d’une passion pour le vin, d’un rêve et bien plus encore
Le motif de la cave
Le projet « ORCHARD » est un pas vers la viticulture de demain, tout en écoutant patiemment l’écho du passé et particulièrement les racines familiales ancrées dans la vigne, le respect du sol et la biodiversité. Un projet sûrement sans fin, tout comme ses jus à déguster et à regoûter.
Le projet « ORCHARD » est né d’une envie naturelle de (re-)proliférer une noble diversité dans le vignoble… un véritable « Weingarten », suivant la traduction littérale d’un « verger viticole ».
L'histoire derrière le nom du verger
Le nom « VERGER » est d’autant plus symbolique, que le lieu-dit où a grandi la vigneronne s’appelle « Am GrousseBongert », donc « Au grand verger ». Depuis très longtemps, les générations de vignerons valorisent le rôle de l’entretien des haies et des arbres fruitiers de leurs parcelles, permettant à leur fille d’aller plus loin : un retour à la diversité des récoltes, des paysages pour le bien-être de la faune et de la flore, mais aussi de l’homme.
Le mode de vie à Orchard
Ici, au domaine, la vinification se concentre sur l’essentiel : le raisin, quelle que soit la noblesse (ou non) du cépage, sa flore indigène et, idéalement, l’intervention humaine réduite au minimum. Les vins « ORCHARD » mettent l’accent sur les caractéristiques innées de leur terroir. Il ne recherche pas l’opportunisme du « meilleur », mais recherche la particularité et l’individualité du lieu-dit, sobrement et franchement. L’assortiment de vins naît de l’humeur vive du vigneron, à la fois diversifié et authentique, à l’image de la région viticole de la Moselle luxembourgeoise.
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