Sacco Vignaioli Apuli - Aleis

Le nom ALEIS vient du mot latin « ALEA », qui signifie risque : le soi-disant « coup de dés », autrement dit : « le défi est lancé ».

Pour un vigneron, en effet, imaginer et réaliser un vin, à partir de raisins 100% biologiques, fruit d'un travail dur et minutieux dans la vigne, tout au long de l'année, sans aucun produit chimique, avec des fermentations spontanées, des levures indigènes et avec très peu d'interventions en cave, est un risque constant.

D'autre part, c'est aussi la grande opportunité de faire découvrir au dégustateur le véritable caractère du cépage Falanghina cultivé dans le nord des Pouilles, de manière biologique et avec un style de vinification à intervention minimale.

Ainsi, le nom ALEIS (utilisé au pluriel) veut vraiment exprimer les opportunités, mais aussi les incertitudes, liées à la production d'un vin entièrement fruit de la nature elle-même.
ALEIS exprime parfaitement toutes les caractéristiques fruitées et minérales du cépage Falanghina. Ce cru est issu de raisins sélectionnés, vendangés à la main, provenant d'un vignoble unique.