Valpolicella Classico - Azienda Agricola Massaro Norma

Fortement traditionnel, assemblage classique, foulage, fermentation en cuves d'acier pendant environ 10 jours, remontages fréquents, contrôles quotidiens. Élevage de 12 mois en bois dans des fûts de chêne de Slavonie de 250 litres. La méthode classique de révision du Valpolicella est utilisée.
14,5 % Vol.
Rouge rubis aux reflets lilas, intense, persistant.
La complexité perçue au nez se confirme en bouche, avec d'autres épices et une finale habile qui rappelle le minéral et l'amande.
Premiers plats de soupes, risotto et pâtes ou seconds plats de viande et fromages frais et affinés.
Il conserve ses caractéristiques pendant plus de 9-12 ans ; comme tous les vins, il doit être conservé dans des endroits frais (moins de 18 degrés) et à l'abri de la lumière, sans être soumis à de fortes variations de température.