Felix - Tenuta Montiani
par Tenuta Montiani · millésime 2019
Nous aimons penser que chaque vin est le reflet de l'année qui vient de s'écouler. Nous en avons été témoins. Nous avons participé à sa naissance, nous pouvons fièrement vous en parler, de son origine naturelle, de son besoin d'amour et de soins. Qu'il devienne un message de bonheur dans votre verre. Chacun se sent libre de le décrire comme il lui plaît, pour nous, c'est juste le Félix et nous ne pouvons en parler que bien.
Hors frais de port et taxes. Expédié de la cave sous 48h.
Félix - Tenuta Montiani
Nous aimons penser que chaque vin est le reflet de l'année qui vient de s'écouler. Nous en avons été témoins. Nous avons participé à sa naissance, nous pouvons fièrement vous en parler, de son origine naturelle, de son besoin d'amour et de soins. Qu'il devienne un message de bonheur dans votre verre. Chacun se sent libre de le décrire comme il lui plaît, pour nous, c'est juste le Félix et nous ne pouvons en parler que bien.
Récolte
Les raisins proviennent en grande partie d'un vignoble appelé « Vigna Bianca », planté dans les années 70, dans le sud-est, dans un terrain marneux entouré de broussailles méditerranéennes typiques. La récolte est effectuée à la main dans des caisses, puis les raisins sont mis en cuve à l'automne, après un nettoyage lent des grappes, sans vissage ni pompage, garantissant l'intégrité des fruits.
Vinification
Le processus de fermentation alcoolique se déroule sans ajout de levures ou d'autres substances pouvant aider, pendant une période de 20 à 25 jours. Pendant la fermentation, les remontages sont effectués à la main. Le délestage, le pigeage et le mouillage sont effectués en fonction des caractéristiques de chaque masse. À la fin de ce processus, il est temps de soutirer les lies qui séparent le moût de première pression du reste du pressurage.
Vieillissement
Le vin repose ensuite sur lies pendant 1 ou 2 mois. Cette phase est longue afin de garantir l'excellence du produit. Une fois la fermentation malolactique et le soutirage terminés, Felix passe de l'acier au bois qui repose 8 ou 12 mois et 6 en bouteille. Si la saison s'avère climatiquement défavorable, ne permettant pas d'assurer l'excellente qualité des raisins, le Felix n'est pas produit.
Étiquette transparente
Teneur en alcool – 13/14. Particularités – certifié biologique ICEA.
Région viticole – Toscane – région du Chianti. Nom du vignoble – Terra Bianca.
Extension du vignoble – 1,4 ha. Sol – prédominance de marnes. Hauteur – 300 mt. AMSL.
Tenuta Montiani
Toscane, Italie
Un joli domaine de campagne toscan où vous pourrez apprendre l'art de la vinification
Adresse · Via Spartaco Lavagnini 13, 50022 Greve in Chianti Florence, Italy
Consultez le profil du domaine viticole