Magaría Chardonnay - Cantine De Gregorio

Vinification

Récolté en août, le raisin est vinifié en cuve avec une méthode de contrôle des températures très rigoureuse. Le vin est ensuite fermenté et élevé pendant 12 mois en barriques de chêne français. Il est ensuite conservé 6 mois en acier et 6 mois en bouteille.

Notes de dégustation

Fruité avec des notes de fruits à pulpe jaune mêlées à des notes explosives de vanille et de noisettes provenant du vieillissement en fût de chêne. Bien structuré et équilibré par une fine saveur minérale et un agréable goût acidulé, les tannins issus du vieillissement en fût de chêne ressortent très délicatement.

Accords mets et vins

Avec du poisson fumé, ce serait un mariage paradisiaque.
Excellent également avec du jambon cru, des champignons, des plats élaborés de viande blanche et avec des fromages affinés. Servir dans des verres hauts, ouvrir sur place ou 30 minutes avant de servir. La température idéale de service est de 11 à 13°C.