Pine Forest

par Gikas Winery

Extraction à froid avec des levures indigènes et fermentation de deux mois à très basse température avec dépôt fin. De la résine de pin sélectionnée a été ajoutée brièvement, puis retirée. Robe jaunâtre aux reflets citronnés. Le nez est dominé par le pin et les fruits à noyau, suivis de notes de lavande et de lentisque. En bouche, l'acidité est agréable et la finale aromatique est longue.