Riccio

Notes de dégustation : Jaune paille brillant avec de légères nuances verdâtres.
Au nez, il rappelle la pomme verte, la nèfle et la poire, suivies de notes de bergamote, de litchi et d'ananas en plus d'agréables notes florales de sureau et d'aubépine.
On retrouve également une note herbacée de romarin et de sauge et une légère nuance d'amande en finale.
Le goût est très délicat, doux et citronné. La fraîcheur est frappante mais bien équilibrée avec une touche minérale karstique. La bouche est dynamique et juteuse, avec une finale légèrement savoureuse.

Zone de production : Martina Franca (TA).

Notes du vigneron : Les raisins sont soigneusement sélectionnés.
Pendant la fermentation alcoolique, les raisins sont également soumis à une macération sur les peaux ; ensuite, un pressurage est effectué pour le bon processus de fermentation et l'extraction des composés organiques des peaux, fondamentaux tant pour le profil aromatique des vins que pour leur vieillissement.