Azienda Agricola Manara

Un'azienda vinicola boutique a conduzione familiare

L'azienda vitivinicola Manara nasce nel 1950 a San Floriano ed è gestita dai proprietari da tre generazioni, mantenendo le tradizioni vitivinicole locali con una crescente esperienza, passione e un forte legame con il territorio della Valpolicella Classica. La tenuta si estende per 11 ettari nei comuni di San Pietro in Cariano, Negrar e Marano di Valpolicella.

Cantina che lega alla terra

Iniziano separando le uve da ciascuna zona di raccolta dei vigneti. Anche la vinificazione viene effettuata separatamente rispetto alle zone di raccolta. Questo processo permette loro di conferire le caratteristiche del terroir in vini riconoscibili. Considerano il ciclo di coltivazione della vite come il loro calendario e le loro scadenze sono definite dalla natura. Le uve maturano lentamente secondo il ritmo delle stagioni che monitorano frequentemente. Si producono uve Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e altre varietà minori di altissima qualità. Solo i migliori optano per un'ulteriore vinificazione che alla fine si riflette nei loro vini.

Tutte le attività sotto lo stesso tetto

La famiglia Manara cura tutta la filiera produttiva dalla gestione dei vigneti all'imbottigliamento dei vini e questo ha permesso loro di avere il pieno controllo sulla qualità dei propri vini. Il progressivo sviluppo e crescita dell'azienda è dovuto alla costante attenzione all'intero processo produttivo, dai vigneti alla commercializzazione, fissando obiettivi per ottenere vini di qualità e mantenendo i propri standard.

Gli ospiti sono sempre invitati a visitare la cantina e i vigneti, per comprendere e apprezzare la passione e la genuinità che accompagnano tutta la produzione.