Bodegas Iturria: A Hidden Gem in Castilla y León

Bodegas Iturria – Si trova a San Román de Hornija, Valladolid

Xavier Iturria ha studiato Enologia e Viticoltura a Bordeaux ed è arrivato in Spagna nel 1999. Ha acquisito esperienza lavorando in diverse importanti aziende vinicole a Ribera de Duero, Rioja e Toro e con tutta l'esperienza ha deciso di aprire la propria azienda vinicola, Bodegas Iturria. L'azienda vinicola si trova nel comune di San Román de Hornija, nella provincia di Valladolid.

I vigneti di Bodegas Iturria si trovano ad un'altitudine di 700 metri, con viti a piede franco di età compresa tra i 20 ei 60 anni.

Le varietà di uva presenti in cantina includono Toro Tinta e Garnacha

I vigneti dell'azienda vinicola Bodegas Iturria si trovano a Morales de Toro ad un'altitudine di 700 metri, e le viti hanno dai 20 ai 60 anni e sono a piede franco. Il vigneto si estende su una superficie di 5 ettari su terreno argilloso, limoso e sabbioso. Le varietà di uva coltivate qui sono Toro Tinta e Garnacha. Non usano erbicidi nei campi e si prendono cura della terra per garantirne la sostenibilità. Le uve vengono raccolte a mano e trasportate delicatamente in cantina per la lavorazione. Bodegas Iturria utilizza solo lievito autoctono del vigneto per la fermentazione che, a loro avviso, produce vini rossi superiori.

Stoccaggio in botti di rovere francese per la fermentazione malolattica e l'invecchiamento

I vini rossi dell'azienda vinicola Bodegas Iturria sono conservati in botti di rovere francese per il processo di fermentazione malolattica e ulteriore invecchiamento. I vini sono classificati nella DO Toro. I vini Toro esistono da secoli e sono generalmente considerati alcuni dei migliori vini. Nonostante le antiche radici vitivinicole, la denominazione ha ottenuto lo status nella legge spagnola sul vino solo nel 1987.

Puoi imparare tutto sui vini e sul processo di vinificazione quando visiti la cantina. Bodegas Iturria è una bellissima struttura con personale cordiale e, naturalmente, l'opportunità di degustare i loro fantastici vini.