Château de Côts

Bellissimo Château de Côts nella famosa Bordeaux

Non lontano da Bordeaux, a Bayon-sur-Gironde, la famiglia Bergon produce i suoi vini. È a soli 30 chilometri da Bordeaux ma sembra un milione di miglia dalla grande città. La famiglia risiede nello Château de Côts dal 1930. Ma produce vini biologici da più di 15 anni. Ora è sotto l'attenta direzione di Remi, tornato dopo essersi fatto le ossa all'estero. Recentemente ha preso il posto dei suoi genitori Gilles e Anne-Marie. La Famiglia Bergon aderisce alle regole della FNIVAB, per garantire la propria certificazione biologica e creare vini biologici pieni di vita e vigore.

Vinificazione e vitigni allo Château de Côts

Dai 20 ettari si producono 80.000 bottiglie di annata tradizionale (Cuvée tradizione) e 10.000 di annata superiore (Cuvée prestige). Merlot (65%), Cabernet Sauvignon (20%) e Malbec (15%) componevano il vigneto. Innanzitutto, la famiglia Bergon fa macerare l'uva per 5-6 settimane. Successivamente, durante il processo di maturazione, il vino riposa in un misto di tini e botti di rovere. Ecco perché l'azienda produce vini rossi molto apprezzati, ricchi di note fruttate e speziate.

Vicinanza all'Oceano Atlantico e sua influenza

La denominazione della cantina è Côtes de Bourg. Chateau de Côts è una delle poche aziende vinicole che continuano a fondersi con il Malbec. La vicinanza dell'Oceano Atlantico gioca un ruolo importante in questa denominazione, esaltando le caratteristiche del terroir. Chateau de Côts gode del tipico terreno argilloso-calcareo per il quale Côtes de Bourg è molto conosciuta. Incoraggiamo una visita a questa grande azienda vinicola. I proprietari vi accoglieranno calorosamente per condividere la loro passione. Assicurati di contattarli in anticipo per una prenotazione.