Château Pape Clément

La prima vendemmia dei vigneti del castello, allora conosciuto come Domaine de la Mothe, ebbe luogo nel 1252. La tenuta fu acquistata verso la fine del 1299 da Gaillard de Goth, su richiesta di suo fratello Bertrand de Goth, appena nominato arcivescovo di Bordeaux e, per questo motivo, non poteva accedere alla proprietà. Dopo essere stato nominato Papa nel 1305, Bertrand De Goth prese il nome di Papa Clemente V e divenne proprietario del Domaine de la Mothe dando il suo nome al castello. Dopo la morte del Papa nel 1314, l'arcidiocesi di Bordeaux rimase proprietaria della proprietà fino alla rivoluzione francese del 1789, durante la quale i rivoluzionari confiscarono la proprietà vendendola pochi anni dopo. Il castello passò molto tempo fino agli anni '80, quando Bernard Magrez prese le redini della tenuta con l'impegno di riportare il castello al suo antico splendore.

Un terroir eccezionale

​La tenuta di Château Pape Clément fa parte della denominazione Pessac-Léognan situata nella zona viticola di Graves. I 60 ettari di vigneti sono benedetti da un terreno con componenti eccezionali che, combinati con la passione dei team, producono raccolti eccellenti. Il terroir del castello si trova su uno dei più antichi terrazzi alluvionali, lo “strato di ghiaia dei Pirenei”. L'originalità del sito Pape Clément risiede nella presenza di un sottile film di ghiaia della Garonna più recente, depositata un milione e mezzo di anni fa. La diversità del terroir di Pape Clément consente la maturazione ottimale di numerosi vitigni sia per i vini rossi che per quelli bianchi del castello. Le uve vengono raccolte manualmente e viene effettuata una prima cernita in pianta, seguita da una cernita manuale in cantina per selezionare solo gli acini a maturazione ottimale.

Coniugare Innovazione e Tradizione

700 anni sono un tempo molto lungo e questo lungo tempo ha dato origine a diverse tradizioni nel castello stesso. Tradizioni che fanno del raggiungimento dell'eccellenza una priorità. Lavoro manuale in vigna, potatura Guyot-Poussard, trazione animale, diraspatura manuale, fermentazione naturale (lieviti indigeni), vinificazione in vasi di terracotta sono alcune delle pratiche ancestrali che permettono di essere utilizzate ancora oggi. Riflettono il meglio del terroir, dando origine al migliore dei vini. Tuttavia, per migliorare continuamente le pratiche per raggiungere l’eccellenza, l’innovazione è una vera forza trainante. Il drone, il Green-Seeker, i trattori elettrici, l'irrorazione eco-confinata, i trattori autosterzanti permettono allo château di conciliare il progresso in materia tecnica e ambientale, migliorando drasticamente la qualità dei vini.

Château Pape Clement non è attualmente disponibile per la prenotazione sul nostro sito web, puoi scoprire di più sulla cantina qui: Château Pape Clement .