Cantina verificata
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Cantina verificata
Nata negli anni '60 sulla vetta del Monte Fasolo, l'azienda comprendeva inizialmente la venerata chiesa di San Gaetano e due strutture rurali. Oggi costituisce una parte fondamentale di una nuova impresa con la fusione delle tenute Le Volpi e Monte Fasolo, che vantano oltre 200 ettari, rendendola la più grande impresa vinicola privata dei Colli Euganei. Con 95 ettari dedicati ai vigneti, una pianificazione meticolosa colloca ogni vitigno nel suo terreno ottimale, facilitando la produzione di vini pregiati. Attraverso la zonazione viticola, in ogni vigneto viene meticolosamente valutata l’interazione tra terreno, esposizione, clima e vitigno, garantendo la coltivazione di uve di alta qualità.
L'Azienda Agricola Monte Fasolo è un luogo ricco di tradizione. Con la sua storia e la posizione panoramica privilegiata, è oggi una delle mete più ambite dei Colli Euganei. Nel 2017 viene rilevata dall'attuale proprietà e inserita in un ambizioso progetto di rinnovamento e valorizzazione dell'azienda e del territorio circostante con grande attenzione allo sviluppo sostenibile. Tutti i vigneti di proprietà sono attualmente in fase di conversione e saranno certificati biologici a partire dalla vendemmia 2023. Tra le peculiarità dell'attuale attività vitivinicola vi è il progetto di valorizzazione dello storico vitigno Carménère e l'impegno per il Metodo Classico di produzione.
Fattoria Monte Fasolo, Via Monte Fasolo 2, Cinto Euganeo, Padua 35030, Italy
Dai un'occhiata alle recensioni verificate dei visitatori che si sono divertiti a Enoteca Monte Fasolo.
Scrivere una recensioneMi sono fermato qui per pranzo durante un'escursione. Nonostante fosse molto affollato, mi hanno trovato un tavolo. Ho provato il Sauvignon e il Cabernet 18 mesi. Entrambi erano molto buoni. Anche il tagliere di salame e prosciutto era delizioso. Ci tornerò sicuramente.
Recensione fornita da Google
Abbiamo scelto la location per l'anniversario della nostra azienda. Abbiamo festeggiato il lunedì sera, dunque l'enoteca era completamente riservata a noi. Abbiamo scelto di festeggiare nella sala delle botti: il posto è fantastico, tutti sono stati davvero sopresi. Cibo e vino molto buoni! Abbiamo usufruito anche della sala superiore per un breve speech del titolare e devo dire che è ben organizzata, è stata apprezzata anche questa da tutti! Servizio ottimo, tutti molto gentili e disponibili.
Recensione fornita da Google
Abbiamo scelto questa spettacolare location per il ricevimento del nostro matrimonio. Non possiamo essere più contenti di come si sia svolto il tutto: dagli allestimenti, il cibo e il vino, il servizio e la festa! Tutti sono stati piacevolmente sorpresi nel conoscere questo posto..é stato un successo!! Ringraziamo di cuore Carlotta e Amanda per averci seguito, accompagnato nei preparativi ed aver realizzato il tutto! Carlo e Valentina
Recensione fornita da Google
Sono stato a pranzo domenica con un’amica, come sempre le aspettative sono state più che superate. Il posto è meraviglioso, a differenza della scorsa volta abbiamo pranzato all’interno nel ristorante, in un’atmosfera intima e piacevole. Il menu è vario e spazia da piatti più tradizionali a piatti innovativi per l’area colli, addirittura con proposte di pesce. Consigliatissimo, non vedo l’ora di tornare!
Recensione fornita da Google
Una delle viste più incredibili che abbia mai visto, il posto è meraviglioso e il cibo è molto buono. Il servizio è veloce ed efficiente
Recensione fornita da Google
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