Vitigni esotici in queste tenute
Missione della Cantina
La ricerca della qualità, unita alla ricerca di un equilibrio tra coltivazione biologica e coltivazione tradizionale nella lotta alle malattie delle piante, implica che le rese debbano essere compromesse e che le scorte siano limitate.
Una varietà di uva che considera queste tenute come la loro casa
Koudekot ha piantato 3 tipi di uva, tutte varietà blu con la caratteristica comune di essere precoci. Un must per garantire vini fermi di qualità nel nostro clima settentrionale. Con 2 di queste varietà, oltre al vino rosso e rosato, si può produrre anche vino bianco, ovvero il “Blanc de Bleu” del Blauer Zweigelt e il “Blanc de Noir” del Fruhburgunder, chiamato anche Pinot Nero precoce. Inoltre, Koudekot produce anche un prodotto regionale a base di mele con “Nouternaar”.
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