La Cantina Sperimentale, La Prova

Nel 2008, l'enologo Sam Scott ha lanciato La Prova come culmine dei suoi 20 anni di lavoro nell'Australia Meridionale e all'estero. Ben presto scoprì una naturale predilezione per i vitigni italiani e, quando le temperature aumentarono, iniziò a credere che l'Australia fosse il posto migliore per produrli. La Prova è un grande esperimento che unisce varietà tradizionali italiane e antichi suoli australiani. L'abbinamento crea vini pronti per il futuro da uve che utilizzano meno acqua e resistono alle condizioni di riscaldamento. Ciascuno dei vitigni di La Prova viene coltivato nel luogo che più gli si addice: prodotto in modo sostenibile sulle colline di Adelaide e oltre.

Territorio delle colline di Adelaide

Adelaide Hills si trova nella regione delle pianure di Adelaide nell'Australia meridionale. La piovosità media qui è di circa 600 mm e la temperatura media è di 16-22 gradi Celsius. Adelaide Hills ha un clima mediterraneo ed è una delle regioni più fertili dell'Australia. Il terreno è prevalentemente franco-argilloso rosso, con alcuni affioramenti di arenaria e chiazze di terra nera. Il clima di Adelaide Hills può essere descritto come temperato con estati calde e inverni freddi.

Focus dei Vignaioli

Il focus della vinificazione è sulla meticolosa gestione del vigneto e sulla selezione del programma di raccolta giorno per giorno. Fai il tuo vino il giorno in cui raccogli l'uva! La frutta proviene dai vigneti più adatti a ciascuna varietà, principalmente nelle colline di Adelaide a causa della sua topografia varia, ma anche da zone più lontane, come King Valley per il Prosecco e McLaren Vale per il Nero d'Avola.

Esperienze da prenotare presso La Prova Wines

Recensioni migliori

Chloe C
August 21, 2020
Sono stato qui un paio di volte adesso, è un posto carino e intimo. Il personale è estremamente cordiale, professionale e competente. Vini deliziosi: sicuramente i preferiti.
Amy Thornton
October 6, 2021
Ho visitato con i miei amici due volte negli ultimi 2 anni ed entrambe le volte è stato fantastico! Il vino è fantastico! Il servizio è eccellente! Le persone sono adorabili e ben informate! Non posso criticare la nostra visita. Torneremo senza dubbio.
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Posizione

Posizione Mount Barker Road - Main Street, Hahndorf South Australia 5245, Australia

Regione

Colline di Adelaide, sud dell'Australia, Australia

Lingue parlate

Servizi

Accesso per mobilità ridotta
Animali ammessi
Parcheggio

Orario di visita

Lunedi - Domenica
11:00 - 16:30

Tipi di vino

Vino rosso
Vino bianco
Vino rosato
Vino frizzante

Varietà di uva

Prosecco
Pinot Grigio
Fiano
Cortese
Sangiovese
Nero d'Avola
Barbera
Nebbiolo
Aglianico

Altre cantine in sud dell'Australia

Recensioni dei visitatori

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Recensioni (5)

Rebecca McGuirk
Recensito il March 31, 2024

Io e il mio amico eravamo ai mercatini di Pasqua e abbiamo deciso di fermarci per un piatto e un vino. Hanno avvisato che il piatto non era disponibile a causa del fine settimana, ma eravamo più che benvenuti a portare cibo dai mercati al ristorante. La degustazione di vini è stata una delle migliori che abbiamo provato ad Adelaide! Liam è stato fantastico, molto simpatico e amichevole. Consiglio vivamente di fermarsi qui per qualcosa di più intimo e hanno vini fantastici!

Recensione fornita da Google

Matias Goldman
Recensito il June 5, 2022

Posto davvero carino, ambiente fantastico, personale cordiale e Wow! i vini sono assolutamente fantastici! Deliziose varietà italiane, personalmente non potrei consigliare di più il sangi e il Nero d'avola se ti piacciono i rossi o il Fiano e il pinot grigio se il bianco è la tua tazza.

Recensione fornita da Google

Amy Thornton
Recensito il October 6, 2021

Ho visitato con i miei amici due volte negli ultimi 2 anni ed entrambe le volte è stato fantastico! Il vino è fantastico! Il servizio è eccellente! Le persone sono adorabili e ben informate! Non posso criticare la nostra visita. Torneremo senza dubbio.

Recensione fornita da Google

Chloe C
Recensito il August 21, 2020

Sono stato qui un paio di volte adesso, è un posto carino e intimo. Il personale è estremamente cordiale, professionale e competente. Vini deliziosi: sicuramente i preferiti.

Recensione fornita da Google

J.C. DiLamanno
Recensito il June 3, 2019

La Prova è stata probabilmente la mia migliore esperienza in South Australia - e pensare che ci siamo capitati per caso! Stavamo viaggiando da Melbourne all'Australia Meridionale e ci è stato consigliato quando eravamo ad Adelaide. Visitando Hahndorf - e senza pensarci niente - siamo passati e fortunatamente erano aperti! (Sono aperti solo il primo fine settimana del mese.) Siamo entrati e nonostante non avessimo prenotato ci siamo seduti e sistemati perfettamente. Consiglio vivamente di prenotare perché il posto era pieno! L'arredamento era carino e mi sono sentito a mio agio nel momento in cui sono entrato. Stavano preparando pizze fatte a mano che sembravano fantastiche ma eravamo troppo pieni, quindi abbiamo optato per la degustazione base con un po' di formaggio chèvre e cracker. Tutti noi abbiamo ordinato un volo del vino di vini rossi italiani e ogni vino era diverso dall'altro e delizioso. Molte volte i rossi possono iniziare ad avere un sapore simile in una degustazione, ma ogni vino si distingue l'uno dall'altro. Il personale era incredibilmente competente, cordiale e professionale. Eravamo seduti a un lungo tavolo condiviso in "stile familiare" e abbiamo avuto un'ottima conversazione con le persone sedute con noi. È stato un pomeriggio davvero speciale e consiglierei questo posto a chiunque si fermi a Hahndorf o anche nella zona delle colline di Adelaide in generale. Ne vale la pena! È un tesoro nascosto.

Recensione fornita da Google

Domande frequenti su La Prova Wines

Dove si trova La Prova Wines?

La Prova Wines si trova in Colline di Adelaide, Australia

Che tipo di vini produce La Prova Wines?

La Prova Wines produce Vino rosso, Vino bianco, Vino rosato, Vino frizzante.

Quali varietà di uva piantano a La Prova Wines?

A La Prova Wines coltivano Prosecco, Pinot Grigio, Fiano, Cortese, Sangiovese, Nero d'Avola, Barbera, Nebbiolo, Aglianico.

Che lingue parlano al La Prova Wines?

A La Prova Wines parlano inglese, spagnolo.

Producono vini biologici a La Prova Wines?

No, La Prova Wines non è un produttore di vino biologico.