Scopri l'eredità di Adega da Gaveta, dove i vini biologici e con interventi minimi della regione del Tago onorano la tradizione di famiglia di José Margarido.
Il nonno José Margarido è il responsabile di tutta questa avventura.
Il nome "Adega da Gaveta" sembra un omaggio al nonno Zé. In queste zone più rurali, era abitudine degli amici riunirsi nel fine settimana e visitare le rispettive cantine. Quando ciò accadeva, nella cantina di Margarido c'era sempre qualcosa da sgranocchiare nel cassetto del tavolo di legno, che è rimasto ancora oggi.
L'enologo Francisco, nipote di José Margarido, inizialmente formatosi nel campo dell'elettrotecnica, si appassionò al settore vinicolo e, ancor prima di laurearsi in enologia, si rese conto che doveva esplorare il potenziale lasciato dal nonno.
La nostra produzione è biologica e prevede un approccio di intervento minimo, sia in campo che in cantina, esprimendo in modo autentico la nostra regione del Tago, la sottoregione di Tomar. Crediamo che il vino debba riflettere ciò che l'uva ci offre, motivo per cui utilizziamo solo vasche di acciaio inossidabile, sia per la fermentazione che per l'affinamento. Inoltre, produciamo vini vegani.
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